[johnblaze12345]

Jaką wodą zalewacie ogórki małosolne?
W komentarzach dlaczego.
#gotujzwykopem #ogorki #ogorkimalosolne #ankieta #kiciochpyta

[Multumos]

@johnblaze12345: ciepłą, bo tak babcia robiła

[k.....r]

@johnblaze12345: Minute od zagotowania

[Mirkosoft]

@johnblaze12345: Każdą możesz, jeżeli jest chlorowana to powinna odstać, być przefiltrowana albo przegotowana. Ale jak tego nie zrobisz to też pewnie wyjdzie, tylko wolniej / gorzej.

[d.....0]

@johnblaze12345: święconą

[johnblaze12345]

@Mirkosoft: nie no, ja ogólnie wiem jak robić małosolne i zawsze wychodzą mi zajebiste, a pytam tu tak z ciekawości, bo różne wersje słyszałem ;)

święconą

@droid43210: no ale #!$%@? zimną czy ciepłą święconą?

[donlecho]

Też ostatnio się zastanawiałem jaką wodą zalewać i kilka wieczorów studiowałem temat. Pod kątem chemicznym najlepsza jest woda mineralna, nie zawierająca chloru (czyli kranówa po odstaniu, lub filtrowaniu), zimna, lub maksymalnie ciepła, a to ze względu na bakterie kwasu mlekowego które po prostu giną w wysokiej temperaturze. Wody nie powinno się gotować ponieważ w ten sposób staje się jałowa i proces fermentacji spowalnia. W praktyce jeśli chodzi o małosolne które zjada się