Wpis z mikrobloga

@tytanos: Za kaca odpowiada nie tylko aldehyd octowy (produkt metabolizmu etanolu), ale również tzw. fuzle (wyższe alkohole) oraz cała gama innych związków. Ich zawartość jest zależna zarówno od surowca, sposobu prowadzenia fermentacji oraz warunków rektyfikacji.
  • Odpowiedz