[Yurakamisa]

Jak wyciągnę ciasto z lodówki to wrzucacie je całe do mąki aby się tak nie kleiło? Na yt u Vito widziałem że on właśnie wrzuca do mąki całe ciasto. I teraz pytanie to jakaś specjalna mąka czy coś?
#pizza

[spitalaj]

Pewnie semolina, ja tam wrzucam na mąkę z której robię.

[xevske]

@Yurakamisa: może być specjalna do podsypywania, mozę być zwykla, wrzucasz do miski/kupki z maką, dwie strony i potem juz na czysty blat do rozciagania :)

[Yurakamisa]

@spitalaj: @xevske: dzięki ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[shikalukime]

@Yurakamisa: Jak Ci się ciasto lepi to semolina dodaje dobrego poślizgu i się ciasto nie przykleja do łopaty czy czym tam wrzucasz. A jak wymasterujesz ciasto to na zwykłej mące tez ładnie lata - ale wciąż gorzej niż na semoli. Proponuje przetestować obydwie opcje ( ͡° ͜ʖ ͡°) tylko przy formowaniu trzeba ciasto z nadmiaru maki wytrzepać

[bartowsky]

@Yurakamisa: semolina/kasza manna. Usypuję ~1cm warstwę na blacie. Wrzucam kulke na nią i posypuje jeszcze z wierzchu, początkowe rozciąganie jest jeszcze na mące, po dwóch obrotach placka idzie na blat gdzie rozciągam i otrzepuję z nadmiaru

[Yurakamisa]

@bartowsky: Spróbuję tego sposobu. Bo ostatnio trochę mąki a potem na papier do pieczenia wrzuciłem i jakoś się piekło. Mam nadzieję że do soboty przyjdzie mi semolina z allegro.

[Maldonado]

@Yurakamisa: