Wpis z mikrobloga

@snieg47: "Masz do wyboru trzy opcje peklowania – na sucho, na mokro lub łącząc obie te techniki.
Do czynności peklowania potrzebne jest odpowiednie naczynie, w którym bez problemu zmieści się mięso. Świetnie się sprawdza kamionka. Możesz też wykorzystać naczynie szklane, ewentualnie emaliowane (ale bez żadnych skaz). Niedopuszczalne są natomiast naczynia stalowe. Pamiętaj też o zapewnieniu odpowiedniej temperatury, aby proces peklowania przebiegał prawidłowo. Optymalna temperatura powinna wynosić od 4 do 8 stopni