[r__k]

Przepis na najlepsze kruche ciasto?
Jest ich w necie kilka, ale zawsze mi wychodzi "za kruche" i szukam czegoś, żeby tym razem ten mazurek się nie rozpadł xD

#gotujzwykopem #pieczzwykopem

[trusia]

@r__k: Ja zawsze robię tak:
2 szklanki mąki
3 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru z wanilią
250g masła (koniecznie zimne z lodówki)
1 całe jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

[matra]

@r__k: ja mam gdzieś przypięty od gezlerowej z ugotowanymi żółtkami, że niby ponoć zajebiste, ale nie próbowałam nigdy ¯\_(ツ)_/¯

[zewimen]

@r__k: Żeby było mniej kruche to chyba najlepiej będzie znaleźć jakiś przepis ze śmietaną. Ugotowane żółtka zwiększają kruchość więc nie polecam

[matra]

@zewimen: o, dobrze wiedzieć

[Limonene]

@r__k: ja zawsze robię po prostu 3:2:1 mąka:masło:cukier + żółtko (1 żółtko na 200 g mąki), wychodzi spoko. Na Wytrawne 2:1 mąka:masło. Ewentualnie można dodać 1-2 łyżki śmietanki na 1 żółtko. I jaki by nie był przepis, to warto użyć krupczatki. Ano i absolutnie bez proszku.

[r__k]

@trusia: @zewimen: @matra: @Limonene: dziękuję, będę testować!