Zaacki Zaacki 31.12.2020, 08:19:27 via Android 11 + Będę go dziś jadł, jak Najmana mandarynka (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞Wiejski na zakwasie. #bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #heheszki źródło: comment_1609402767npc0zEs9XPvPlfNmJkcXoW.jpg Pobierz
PrzewozyLudziMentalnieMartwych PrzewozyLudziMentalnieMartwych 31.12.2020, 08:23:54 via Android 0 + @Zaacki ta bułka na odcinie strzela z tych wydechów?
k.....7 konto usunięte 31.12.2020, 08:49:50 via Wykop Mobilny (Android) 1 + @Zaacki: mireczku napisz mi jeszcze proszę jak udało ci się tak ładnie uformować taki bochenek.
KombinatorAstralny KombinatorAstralny 31.12.2020, 10:22:57 via Android 2 + @Zaacki podaj przepis, szukam dobrego na chleb na zakwasie
Zaacki Zaacki 31.12.2020, 15:49:49 4 + @kacor87: @TypowyXD: @KombinatorAstralny: Słuchajcie Mirki!Porcja na koszyk do wyrastania 0.8kg450g mąki pszennej chlebowej (typ 750)302g wody, temperatura +- 25stopni154g aktywnego zakwasu żytniego12g soli(tak wiem to wychodzi ponad 0.9kg) :D Hydracja wyniosła 67% Przykładowy harmonogram, korzystam z niego żeby nie piec po nocy.8:00-9:00 - wyciągam Heńka(zakwas) z lodówki zostawiam go żeby się ogrzał do temperatury pokojowej. 11:00 - dokarmienie Heńka14:00 - autolizaPokaż całość
Wiejski na zakwasie.
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzwykopem #heheszki
źródło: comment_1609402767npc0zEs9XPvPlfNmJkcXoW.jpg
PobierzPorcja na koszyk do wyrastania 0.8kg
450g mąki pszennej chlebowej (typ 750)
302g wody, temperatura +- 25stopni
154g aktywnego zakwasu żytniego
12g soli
(tak wiem to wychodzi ponad 0.9kg) :D
Hydracja wyniosła 67%
Przykładowy harmonogram, korzystam z niego żeby nie piec po nocy.
8:00-9:00 - wyciągam Heńka(zakwas) z lodówki zostawiam go żeby się ogrzał do temperatury pokojowej.
11:00 - dokarmienie Heńka
14:00 - autoliza