[Rocky_Zuma_Skye]

#gotujzwykopem #bojowkapiekarska

Dwa podejścia do czasu i temperatury pieczenia w gesiarce. Zobaczymy, który lepszy ;)

[Rocky_Zuma_Skye]

"Biały" wystygł, w przekroju zaskakująco nieźle, smak wspaniały.

[dobrzecisiewydaje]

@Rocky_Zuma_Skye: dawaj drugiego! Chociaż ja jestem #teambialy

[Rocky_Zuma_Skye]

@dobrzecisiewydaje Drugi stygnie, zawołam

[geuze]

w przekroju zaskakująco nieźle

@Rocky_Zuma_Skye:
1. Strasznie płaski ci wyszedł
2. To nie są "dobre" dziury - niedofermentowane/niedogarowane ciasto, nieodpowiednio aktywny zakwas lub inna przyczyna. Zobacz, że masz kilka ogromnych otworów, że można palec włożyć, a reszta pęcherzyków jest bardzo drobna.

Poza tym smacznego ( ͡º ͜ʖ͡º)

[Rocky_Zuma_Skye]

@geuze Eh, chlebów puryści xD

[geuze]

@Rocky_Zuma_Skye: ale o co ci chodzi? Napisałem coś nieuprzejmego? Uznałem, że skoro bawisz się temperaturą i czasem, to chcesz nad swoim chlebem pracować i docenisz rady, a ja tu widzę dwa duże błędy - po pierwsze formowanie i/lub siła ciasta, które rozlało się jak naleśnik, a po drugie fermentacja i struktura miękiszu.

Ale widzę, że teraz każda krytyka to "pizzowy faszyzm", "chlebowi puryści" albo zaraz ktoś wklei pastę o latarkach.

[Rocky_Zuma_Skye]

@geuze Ale ja nie pisałem PANOWIE, CO O TYM MYŚLICIE? Więc twoje rady mnie średnio interesują.

[geuze]

@Rocky_Zuma_Skye: no to jedz sobie na zdrowie i smacznego XDDD

[vulpes_cor]

@geuze: Raczej bym powiedział że za drugie wyrabianie było zbyt słabe i zostało w cieście duże pęcherze powietrza