[c.....i]

Dzieeeń dobry Mirko!
Dzisiaj coś, przy czym wszystkie paskudne keto-mug-cake mogą się schować. Deser skończony, idealny, 10/10, który mogłabym dostać w knajpie i się zachwycić. I to 10/10 jest w skali normalnej, w ketogenicznej to będzie 1000/10.
Jajka z erytrolem miały luźniejszą konsystencję niż te ubijane z cukrem, prawdopodobnie dlatego ciastko po wystygnięciu opadło, ale w smaku wciąż jest super.
Coś pomiędzy czekoladowym musem a truflą.
A następnym razem będę je piekła krótko i zjem jako lava cake.

Oryginalny przepis tu: https://www.rozkoszny.pl/lekkie-bezmaczne-ciasto-czekoladowe-z-kawa/

Czekoladowe ciastko bez mąki

Na 4 porcje:
100g czekolady 85% lub wiecej
40ml espresso
2 jajka
26g erytrolu
60ml śmietanki 36%
Szczypta soli

Czekoladę rozpuścić z kawą w kąpieli wodnej.
Jajka ubić z erytrolem aż zjaśnieją, dodać 1/4 do czekolady i wymieszać. Dodać resztę masy janecznej i delikatnie wymieszać. Na koniec wmieszać ubitą śmietankę i sól .
Masę rozdzielić między cztery kokilki ( przy ciastku przeznaczonym do jedzenia na ciepło, prosto z naczynka nie ma potrzeby smarowania i wysypywania czymkolwiek, jeśli chcecie zaserwować je inaczej, posmarujcie kokilki masłem i oprószcie kakao) i piec ok 25min w 180°C, aż ciasto się zetnie.

Serwowałam gorące, z bitą śmietaną i truskawkami.

MAKRO (bez dodatków) : 1008kcal 24B 89T 21W
PORCJA: 252kcal 6B 22T 5W

Zapraszam również na instagrama ziemniakizostaw
I bloga ziemniakizostaw
Miłego dnia (｡◕‿‿◕｡)

#keto #gotujzwykopem #ziemniakizostaw

[pestis]

@chixi wspomóż fundację dokarmiania mireczka

[vomalio]

@chixi: nie przeszkadza ci smak jajek? Robię coś podobnego z mąką i strasznie czuć, szczególnie jak "wiejskie" jaja.

[c.....i]

@vomalio nie no, nic a nic tu nie czuć jajek, sama czekolaaaada

[vomalio]

@chixi: ( ͡° ʖ̯ ͡°) chyba specjalnie do tego tworu bym musiał kupić jakieś jajka z marketu xD ostatnio miałem takie mocne że czułem samo jajo

[c.....i]

@vomalio a jakiej czekolady używasz?

[vomalio]

@chixi: ja robię z kakao,
mąka, mleko, jajko, kakao (to słodkie), ew. słodzik i olej
Musiałbym spróbować twój przepis

[c.....i]

@vomalio eee no to zupełnie inna para kaloszy, polecam ten albo przynajmniej zmień kakao na zwykłe i już powinno być lepiej :)

[vomalio]

@chixi: spróbuję, chociaż z tym więcej roboty bo ja robię w mikrofali xD

[c.....i]

@vomalio XD

[BarkaMleczna]

@chixi: czyli właściwie to samo co od Headbanger's Kitchen, tylko podkręcone kawą. Ja niestety jak używam czekolady cięższej niż 64%, to ciastko jest dla mnie za gorzkie, mogę sypać tagatoze bez opamiętania, a i tak ten suchy ziemisty smak górskiej czekolady przebija się swoim torem :(

[c.....i]

@BarkaMleczna możliwe, nie oglądam żadnych jutubow ¯_(ツ)_/¯
Muszę sobie zapisać w notatkach żeby nie zapraszać Cię nigdy na kolację XD

[BarkaMleczna]

@chixi: roladki z bakłażana bym zjadła... (｡◕‿‿◕｡)

[t.....t]

@chixi:

Jajka z erytrolem miały luźniejszą konsystencję niż te ubijane z cukrem, prawdopodobnie dlatego ciastko po wystygnięciu opadło

może by pomogła mała ilość proszku do pieczenia wymieszanego z gumą ksantonową żeby zrobić rusztowanie

[c.....i]

@to_jest_chyba_kurcze_zart możliwe ale serio nie chciałam przekombinować tym razem :)