Wpis z mikrobloga

@EssWuu
makaron ramen: 650g mąki typ 630 300g wody + 1 łyżka stołowa pieczonej sody oczyszczanej ( 125stopni – 70minut) łyżeczka soli morskiej

Co do bulionu to zrobiłem dwa, jeden wegetariański (różowy nie je mięsa) a drugi drobiowo wołowy.

Tare zrobiłem z jasnej pasty miso, jasny sos sojowy, pasta chili #!$%@? i posiekany drobno imbir.

Marynowane tofu:
1 łyżka jasnej pasty miso
1 łyżka sosu sojowego
1-2 łyżka syropu z agawy
1