[panhuoda]

炸酱面 (Zha Jiang Mian - dża dziann mien) - król chińskich makaronów. Tradycyjna potrawa kuchni chińskiej - syczuańskiej, która składa się z makaronu pszennego, smażonej wieprzowiny oraz słonej sfermentowanej pasty sojowej. Idealna na kaca. Kluczem do odtworzenia potrawy jest syczuański pieprz i suszone papryczki chili. Zdjęcie własne.

#chiny #jedzenie #foodporn #chilli

[kotbehemoth]

@panhuoda daję plusa choć jednak sporo pokręciłeś - to jest z prowincji Szandong i nie daje się pieprzu ani chilli (bo tam się nie je tak ostro). Z resztą na zdjęciu ich nie widać :)

[panhuoda]

@kotbehemoth: Powiedz w Chengdu, że zhajiangmian jest z prowincji Shandong, to Cię deportują ;) (zwracam honor, wg Wikipedii danie pochodzi z Shandong, ale wiadomo jak to z chińczykami jest - punkt widzenia zależy od punktu siedzenia). W Sichuanie, a na pewno w Chengdu sichuan pepper i chilli znajdziesz w każdym zhajiangmian, co moim zdaniem ubogaca smak tej potrawy :)

[kotbehemoth]

@panhuoda hmm tak sobie wkręciłem, że to z północy, że nawet w Syczuanie nigdy go nie zamówiłem. Ale faktycznie sprawdziłem i widać, że mają swoją wersję, która wygląda tak jak twoja na zdjęciach :) tą co ja znam w ogóle ostra nie jest i wygląda mniej więcej tak: https://www.wykop.pl/wpis/41432431/domowej-roboty-zhajiangmian-%E7%82%B8%E9%86%AC%E9%9D%A2-czyli-makaro/