[eXe1987]

Mirki z #keto jakbyście mieli robić jakieś większe zapasy jedzenia w razie, nie wiem, jakiegoś wirusa ( ͡° ͜ʖ ͡°) to cobyście kupili? Poza mięsem oczywiście.

[luk04330]

@eXe1987 konserwy, najlepiej własnej roboty.

[Mirkosoft]

@eXe1987: Jeżeli masz na myśli zabezpieczenie się przed epidemią koronowirusa to po pierwsze jest to durny pomysł. Ale czysto dla sportu. Brak dostaw żywności byłby relatywnie krótki więc idealne będzie mrożenie większych ilości mięsa (umiejętnie je rozmrażając nie tracimy nic na jakości) oraz tłuszczów zwierzęcych, warzywa można ukisić albo zakonserwować w occie, oleje, orzechy oraz nasiona spokojnie wytrzymują kilka miesięcy w temperaturach pokojowych. Dodatkowe ilości mięsa można ugotować confit i pozostawić

[P.....o]

@Mirkosoft: Masz jakiś dobry poradnik odnośnie konfitowania różnych mięs?

[Mirkosoft]

@Perthro: właściwie nigdy nie robiłem confit z myślą o kryzysowym przechowywaniu żywności, bo nie było takiej potrzeby. Więc nie traktuj mnie jako autorytet w tej dziedzinie. Co do samego confit to standardowo roztapiasz smalec, układasz mięso w garnku zalewasz smalcem, dodajesz świeże zioła oraz przyprawy, solidną ilość soli (sól też świetnie konserwuje) i gotujesz na wolnym ogniu bez przykrycia do miękkości. W teorii zawartość możesz trzymać kilka miesięcy w temperaturze w

[P.....o]

@Mirkosoft: A jak dla Ciebie smakuje taki specjał? ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Mirkosoft]

@Perthro: zajebiście. Chociaż wolę sous-vide, daje podobny rezultat. A jest tańsze, prostsze i dokładniejsze tyle że wymaga specjalnego sprzętu.

[P.....o]

@Mirkosoft: Właśnie wczoraj myślałem nad stekami sous vide i żeby sobie kupić sprzęt do tego. Chyba zaraz coś zamówię na Amazon. Jakieś rady na co uważać przy kupnie takiej maszynki?

[Mirkosoft]

@Perthro: Na to co przy kupnie każdego sprzętu. Żeby był solidny i dobrze spełniał podstawowe funkcje zamiast kusić mnóstwem zbędnych opcji. Na pewno lepszym wyborem będzie cyrkulator wkładany do pojemnika niż całe urządzenie z własnym pojemnikiem.

ATK robiło ostatnio test takich urządzeń, więc możesz się zapoznać.
Osobiście miałem Anovę (pierwszą wersję), ale mi się rozleciała po niespełna dwóch latach. Teraz mam Stebę i póki co jestem bardzo zadowolony.

[P.....o]

@Mirkosoft: Dziękuje Ci pięknie. Kłaniam się.

[BarkaMleczna]

@eXe1987: kupiłam sobie zapas wołowiny i makreli, jajka mam niemal nielimitowane. Na 7-10 dni wystarczy i nie spodziewam się, żebym potrzebowała więcej