[spunky]

Czy steku wolno plusa?

[moglesznamizjednejwazy]

@spunky: nwm czemu ale brzydzi mnie jedzenie z deski

[spunky]

@moglesznamizjednejwazy: specjalnie z deski. Tak mi stek najbardziej smakuje.

@Ron1n: bo nie smażyłem ¯\_(ツ)_/¯

[spunky]

@moglesznamizjednejwazy: gdzieś tu kiedyś na wykopie był właśnie sposób na steka, gdzie sie przyprawia deskę i od tego czasu tak robię. Jak dla mnie smakuje bomba.

[neib1]

@spunky: polecam rurę do sous vide. stejk się robi tak, że jakiś zwyklacki antrykot z biedry smakuje szato de szatelo rocznik '65
serio urywa dupski

[KocieTruchlo]

@neib1: zlinkowalbys jakas, prosze? :)

[neib1]

@KocieTruchlo: jasne
https://anovaculinary.com/anova-precision-cooker-nano
ta jest najlepsza, bo nie jest tak droga, jak profesjonalne do dużych kuchni, a ma bardzo dobre opinie - w przeciwieństwie do tych badziewii z Juli itd.

[KocieTruchlo]

@neib1: o dzieki! Wstyd sie przyznac, ale pierwszy raz to widze na oczy xD Siedze duzo w kuchni i mam troche osprzetowania, ale ta nowinka jeszcze do mnie nie dotarla

[neib1]

@KocieTruchlo: jak się zdecydujesz, to nie daj się namówić na maszynkę do wysysania powietrza z worków, bo to samo można zrobić wsadzając worek do wody ;)

[KocieTruchlo]

@neib1: o, dzieki za rade! Ide doczytac o tym cudzie techniki (｡◕‿‿◕｡)

[Arhus]

@spunky proponuję potrzymać dłużej w temwraturze pokojowej to będzie lepszy w środku

[submar1ner]

@spunky: myślałem ze to wiórki kokosowe, tak wiesz, na egzotycznie

[Pan_Kot]

@spunky podasz sposób w jaki robisz? Ojciec krowę zabije, to będzie męczył żeby mu zrobić xd

[oisis]

@KocieTruchlo: ja mam tego https://www.amazon.com/Vesta-Precision-Imersa/dp/B07DRNJL6F/ref=mp_s_a_1_2_sspa?keywords=anova+culinary+sous+vide&qid=1581441556&sprefix=anova+culinary+sous&sr=8-2-spons&psc=1&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWVyPUEzOVVLNENGT1NPSTZNJmVuY3J5cHRlZElkPUEwNTA1NDMzMUFUOFY5S0VKVVZaOSZlbmNyeXB0ZWRBZElkPUEwMTIwNTUzMkVONENaMk1ORlNWTCZ3aWRnZXROYW1lPXNwX3Bob25lX3NlYXJjaF9hdGYmYWN0aW9uPWNsaWNrUmVkaXJlY3QmZG9Ob3RMb2dDbGljaz10cnVl polecam

[BelFryta]

@spunky: https://youtu.be/02tRxM_1VsE

[spunky]

@Pan_Kot: Mięso w temperaturze pokojowej. Na deskę kładę plastry masła, sypię sól, pieprz, wyciśnięty/pokrojony czosnek, tymianek. Patelnie (najlepiej zeliwną) rozgrzewam razem z niewielka iloscia oleju. Jak patelnia jest dobrze rozgrzana to kładę woła i nie ruszam przez 3 minuty. Obracam na drugą stronę i nie ruszam przez 3 minuty. Na koniec obsmażam ranty trzymając mięso "łapkami" czy jak to się tam nazywa. Na koniec wyciągam mięso i kładę na desce na

[spunky]

@BelFryta: no mniej więcej tak to robię ;)

cc: @Pan_Kot

[spunky]

@Arhus: chyba by już lepszy nie wyszedł. Co prawda nie był za długo w temperaturze pokojowej, ale chwilę przebywał poza lodówką jak biegałem po sklepie i jeździłem po mieście + chwilę w domu.

Może byłby lepszy jakby to nie był zwykły kotlet z Lidla ;)

[Pan_Kot]

@spunky dzieki <3 będzie robione

[spunky]

@Pan_Kot: tylko nie zesusz, bo będzie twardy kapeć. Lepiej nie dosmażyć i ewentualnie poprawić niż zrobić podeszwe.