[C.....y]

Shio tori paitan z piersią z kurczaka, jajkiem ajitama, olejem aromatycznym z cebulką, czosnkiem i imbirem, ręcznie robionym makaronem do ramenu, szczypiorkiem i nori. No kurde odjazd.

#gotujzwykopem #ramen

[yokusuki]

@Czesiowcy: jaki czas calej produkcji? Bo od dawna chce się za to zabrać ale chyba potrzeba całego dnia wolnego żeby wszystko zrobić jak należy.

[czlowiekbaklazan]

@Czesiowcy: O, piękny! Zazdrocha!
Pamiętasz może skąd takie piękne miski? :)

[europa]

@Czesiowcy: imo za mało nietoperza. było dać więcej, korona ci z głowy nie spadnie :)

[k.....5]

@Czesiowcy #!$%@? samo przeczytanie przepisu mnie przerosło xD

[C.....y]

@czlowiekbaklazan: Makro
@kj5: Leniwa buła
@yokusuki: domowej roboty paitan powinien gotować się tak z 7 godzin minimum, reszta składników to raczej krótkie rzeczy.

[Latajacy_baleron]

@Czesiowcy: Kombu a nie Konbu, Katsuobushi a nie Katshobushi. Kombu powinno byc najpierw namoczone na trzy godziny i odstawione zaraz po krótkim gotowaniu...Gdzie dostałeś to w Polsce?

[C.....y]

Kombu a nie Konbu

@Latajacy_baleron: widziałem obie pisownie, to samo odnośnie płatków Bonito. W sklepach z azjatyckim żarciem, Kuchnie Świata są ogólnopolską siecią, a jak nie tam, to mam jeszcze kilka miejsc we Wrocku.

[Latajacy_baleron]

@Czesiowcy: Masz rację, nigdy się nie spotkałem z tą pisownią szczerze mówiąc, jestem strasznie wyczulony na chińskie podróby wszystkiego. One są wędzone? Bo z tego co wiem unia się czepia benzopirenu i teorytecznie zakazała ich dustrybucji.

[C.....y]

@Latajacy_baleron: Sprawdzę w domu, zapach jest ok ( ͡° ͜ʖ ͡°) Nie bądź tak btw tak strasznym formalistą, co przepis na dashi, to inny czas moczenia glonów, ich gotowania, ideolo za tym etc.

[TymekB]

@Czesiowcy ja jadłem w sobote shoju ramen z szarpaną wieprzowiną i też było zajebiście, ale to zajebiście dobre. Ja jadlem w toruniu na starówce w knajpie "Baza", polecam torunianom.

[Latajacy_baleron]

@Czesiowcy: Jestem ale tylko w gotowaniu i to tylko japońskim ( ͡° ͜ʖ ͡°) Próbowałeś może robić Oden? Szukam musztardy karashi od miesięcy a kupowanie online to przesada.

[C.....y]

@Latajacy_baleron: Nie, nigdy mnie nie kusił, pomijając to, że pewnie znajdziesz odmiany/przepisy nie stosujące fikuśnych przepisów. Raczej zapatruję się na kamo nanban z sobą, to bardziej moje klimaty.

[laheyson]

@Czesiowcy w koncu jakis porzadny domowy ramen na tym tagu, gratki.