[C.....0]

#gotujzwykopem
Ma ktoś jakieś sprawdzone przepisy na to,żeby przyprawić kurczaka,zostawić go na noc w lodówce,aby dobrze przeszedł marynatą i był soczysty po upieczeniu?

[UnitrA]

@Creative3000: jak dla mnie kurczaka po prostu oprószasz czym tam chcesz i wrzucasz na chwile na patelnię i gotowe, najłatwiejsze mięso, nie filozofuj, powaznie, tylko smaż, ale nie przeciągnij, bo jak wyschnie to lipa.
Najbardziej soczysty wychodzi zawsze z panierki

[C.....0]

@UnitrA: Ja chce go upiec,nie lubie smażonego. Pieczony kurczak>smażony ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[UnitrA]

@Creative3000: aha ok, nie doczytałem

[m.....i]

@Creative3000: sos rybny fajnie zmiękcza każde mięso

[Jontek6]

@Creative3000: Nastrzyknij go solanką i to zasadniczo tyle, ewentualnie oprósz z zewnątrz czym chcesz.

[C.....0]

@Jontek6: No właśnie myślałem o solance jakiejś i marynacie z miodu.

[Jontek6]

@Creative3000: Miód szybko się spali i będzie węgiel z krwią w środku.

[C.....0]

@Jontek6: Niekoniecznie jeśli będzie pieczony w temperaturze około 180 stopni i regularnie przewracany :D

[Jontek6]

@Creative3000: wołaj i pokaż jak wyszło

[C.....0]

@Jontek6: Zrobię chyba marynatę z oleju,przyprawy do kurczaka po węgiersku,czosnku,pieprzu,curry i ewentualnie sypnę tam jakiegoś tymianku :D

[pianinka]

@Creative3000: Ostatnio robiłam marynatę jogurtową i wyszło pycha. Przyprawy na oko, curry, trochę sosu sojowego, sriracha, przyprawa do kurczaka, co tam lubisz.

[C.....0]

@pianinka: Wlasnie nie mam jogurtu ani smietany,a chce dzis to zrobic,zeby przez noc sie przegryzlo.

[peppermor]

@Creative3000: Nie ma sensu bawić się w marynaty, to wchodzi na mas kilka mm w mięso. Najważniejszy jest sposób przygotowania. Jeśli chcesz żeby był soczysty to pilnuj temperatury, ale nie piekarnika tylko mięsa w środku. Ten bydlak był pieczony w ok 180C aż temperatura w najgrubszej części piersi i w nogach dobiła do 73C potem out z pieca i odpoczynek 30min. Ps skórka z cytryny to magiczny skladnik( ͡° ͜

[C.....0]

@peppermor: Nie mam calego kuraka,tylko cwiartki chce piec,co w sumie nie robi roznicy :D Mam zamiar go mocno natrzec marynata,zeby bylo czuc te przyprawy,moze wrzuce tez w folie do pieczenia,zeby zatrzymal w sobie te wszystkie soki( ͡° ͜ʖ ͡°) Juz nie mam zamiaru cudowac ogolnie :D

[peppermor]

@Creative3000: I jeszcze jeden trik z przyprawianiem kurczaka: więcej przypraw pod skórą niż na nią. Wystarczy podważyć palcem.

[C.....0]

@peppermor: A to to zawsze robie,sciagam skórkę i nacieram cale miesko pod nia :D

[C.....0]

@Jontek6: Tak mi wyszedł ten kurczak w marynacie z oleju,miodu,octu balsamicznego,przyprawy do kurczaka po wegiersku,czosnku granulowanego,czerwonej papryki w proszku ostrej i tymianku suszonego (｡◕‿‿◕｡)

[Jontek6]

@Creative3000: eee no malina (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[bydlaku470]

@Creative3000: 40min 180 środek, 10min 220 jedno wyżej. jest soczysty w środku, chrupiąca skórka

[C.....0]

@bydlaku470: Ja pieklem gora dol na okolo 160 stopni jakies 1.5 godziny. W polowie podkrecilem do 220 stopni na 5 minut zeby sie spiekl dobrze i z powrotem na okolo 160 stopni.