[tptak]

Mój chleb, na wodzie drożdżowej i zakwasie pszennym (w sensie wrzuciłem odrzut z dokarmiania, taki przejrzały), z cheddarem i chili. Hydracja 70%, bez zaczynu, bardzo przeciągnięty, więc się rozlał na płasko. Ale smaczny jest. Zacząłem koło piątej, skończyłem koło północy. Mogłem nie nacinać, może by tak nie sflaczał. Zaskakująco łatwo dał się jednak ciachnąć, zazwyczaj żyletka mi się klei do ciasta.
To jest ogólnie ciekawa sprawa. Gdy patrzę na cudze chleby to wszystkie są piękne. Gdy patrzę na mój to myślę że jest OK, ale głównie widzę, co nie wyszło i ten brak umiejętności, żeby to poprawić na zasadzie : zrobię tak, wtedy wyjdzie. Może to jest okolica moich umiejętności? A może realny efekt przy obecnym nakładzie sił? A może ta moja niedoskonałość musi się uleżeć przez rok-dwa i wtedy coś zaskoczy, a ja znów się zafascynuję i będę przerabiał 70 kilo mąki miesięcznie? Zobaczymy.

Zapraszam do tagu #bojowkapiekarska, gdzie spotkasz więcej chlebowych świrów i znajdziesz pomoc, jeśli z chcesz spróbować upiec chleb.

#gotujzwykopem #pieczzwykopem #chleb

[JusTQL]

daj ty spokój, petarda jest....

[K.....h]

@tptak piękny chleb

[galaktyczny_pingwin]

@tptak Dałbym plusa ale jestem poza limitem, więc zostawię tylko komentarz.

[souriss]

@tptak: taką pajdę to bym zmlaskała. :)

[elpoliko]

@tptak: przecież wygląda świetnie! ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

[krysc4d]

@tptak Ja a nowym roku po kilku fakapach w grudniu nie potrafię sie odwazyc spróbować ponownie i tak tylko dokarmiam zakwas :(
Ale chlebek the petarda.

[pupawolowa]

@tptak: taktyk

[efceka]

@tptak: Ładny jest, o #!$%@? ci chodzi?

[JohnyScouser]

O co chodzi z hydracją 70%?

[Keep_Calm]

@tptak: Ale cudo! :D

[KochanekAdmina]

@tptak: Przy takiej hydracji każdy chleb wygląda jak gówno więc spokojnie xD

[tptak]

@JusTQL: @efceka: dzięki, chodzi o to, żeby przy następnym bochenku być lepszym od siebie przy poprzednim.
@Krunch: @souriss: @elpoliko: @Keep_Calm: @galaktyczny_pingwin: dzięki
@JohnyScouser: na 800 g mąki 560 g wody.
@KochanekAdmina: ta mąka jest bardzo glutenowa, tylko przeciągnąłem rozrost. Następnym razem postaram sie przypilnować, zobaczysz różnicę.

[tptak]

@krysc4d: nie rezygnuj. Chleb ma nie wyjść, to krytyczny element procesu uczenia.

[nat_ce]

Jak ci się nie podoba to oddaj mi ten chleb człowieku ( ͡° ͜ʖ ͡°)