[srytytyty222]

Wykopowi kucharze, szybkie pytanie.

Postanowiłem w ramach eksperymentu zrobić rosół na podpieczonym mięsie (kaczka i kurczak). Podpiekłem w piekarniku i wyleciało z niego dość sporo wody i tłuszczu (jak zawsze). Jak myślicie, dodać to do rosołu czy wylać i dać samo mięso?

#gotowanie #gotujzwykopem

[a.....y]

@srytytyty222: jak rosół z pieczonego? gdzie tłuszcz zatem

[srytytyty222]

@adgebworthy: to eksperyment taki. Nie całkowicie pieczone, tylko podpieczone.

[zloczisiewszedzie]

@srytytyty222: odwrotnie mogłeś robić, najpierw obgotować a na koniec opiec

[a.....y]

@srytytyty222: ktoś biologię i chemię przespał

[dyniel]

@srytytyty222: ja czytałem lub słyszałem, że tak się robi i że ma to pozytywny wpływ na smak. Osobiście bym płynów nie tracił i dodał je do rosołu. Nie wiem, czy nie lepiej byłoby mocno podsmażyć zamiast piec.

[c.....i]

@srytytyty222 ofc ze dodać! Ja robiłam kiedyś rosół dosłownie na resztkach pieczonego kurczaka i byłam w szoku że był taki smaczny :)

[srytytyty222]

@dyniel: @chixi: dodałem, albo wyjdzie dobre ale trochę inne niż zawsze, albo wyjdzie kupa. Oby wyszło dobre, bo robię to w 10l garnku i szkoda by było.