[rubikoon]

W końcu znalazłem jakąś sensowną grupę naukową na #facebook gdzie profesorowie razem ze zwykłymi anonami rozprawiają się z różnymi mitami i tak np. w temacie takiego "kontrowersyjnego" obrazka można przeczytać:

Przede wszystkim - nie istnieje coś takiego jak białko roślinne czy zwierzęce jako zupełnie odmienne substancje. To co w kontekście żywienia i metabolizmu rozumiemy jako białko jest po prostu białkiem, niezależnie od źródła.

Po drugie - gnicie w jelitach. #!$%@?ąc od precyzyjnej definicji gnicia, w ludzkich jelitach występują beztlenowe bakterie które rozkładają spożywane przez nas jedzenie, jednak jest to jak najbardziej naturalne, a wręcz pożądane - niektórych związków "nasze" enzymy nie są w stanie zmetabolizować, a ostatnio bodajże w Nature widziałem artykuł który udowadniał że to bakterie odpowiadają za 60 % "naszych" procesów trawiennych (nie dam głowy za procenty a nie mam za bardzo czasu szukać tamtego artykułu).

Po trzecie - błonnik to zupełnie inny związek(a właściwie mieszanina związków) niż jakiekolwiek białko. Jeśli o czymś można powiedzieć że gnije w jelitach - to właśnie on. To "gnicie" to efekt rozwoju bakterii "gnilnych", tak bardzo potrzebnych naszemu metabolizmowi, dla których jest pożywką. Sam błonnik nie jest przez nas trawiony (nie licząc "nadtrawiania" przez bakterie), i jego zaleganie stymuluje ruchy perystaltyczne jelit, których efektem jest oczyszczanie organizmu nr 2.

Wegetarianizm w dużym skrócie - zrównoważone, zdrowie odżywianie wymaga zarówno mięsa jak i "zieleniny" (pomijam pozostałą żywność na potrzeby dyskusji). Możliwa jest pełnowartościowa dieta wegetariańska, ale wymaga sporej wiedzy i dobrego planowania. Nie znam chyba żadnego wegetarianina/ki który inwestowałby czas i pieniądze w tak skomplikowaną dietę, ale z drugiej strony niewielu znam :3

*edit Miałem na myśli dietę wegańską, nie wegetariańską

Jestem bardzo mile zaskoczony bo ilość tematów i ekspertów jest całkiem spora, chętnie podrzucę link na prv.

#nauka #dieta #ciekawostki #weganizm

[Majk83]

@rubikoon: Ponieważ mięso należy poddać odpowiedniej obróbce, żeby było pyszne.

[anonymous_derp]

mięsne smoothie

@rubikoon: To się nazywa "wywar z kości". ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[rubikoon]

@Majk83: preczytaj cały txt ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[lucky_old_chump]

@rubikoon: a wyślij ziomeczku

[JakTamCoTam]

@rubikoon: mi też możesz podesłać

[FatZgred]

@rubikoon: poproszę linka

[rubikoon]

@FatZgred: @FatZgred: @JakTamCoTam: @lucky_old_chump: poszło

[gzegzolka]

@rubikoon: a co powiedzą ci wielcy eksperci o kontrowersyjnej diecie wyłącznie zwierzęcej

[stara_zocha]

@rubikoon: poproszę linka :)

[rubikoon]

@gzegzolka: przeczytaj cały txt

[gzegzolka]

@rubikoon: Ale Panowie eksperci twierdzący, że nie ma różnicy w białkach a co z różnymi profilami aminokwasowymi?

[rubikoon]

@gzegzolka: jesli chodzi o trawienie i oczyszczanie nie ma to znaczenia, jest dość precyzyjny, ale wiem do czego zmierzasz

[bewuce]

@rubikoon podeslij linka

[Iperyt]

@rubikoon: Również poproszę linka.