[Arhus]

#sousvide #gotujzwykopem karkoweczka się marynuje na jutro

[stekelenburg5]

marnuje

@Arhus: no to szkoda karkóweczki :|

[Arhus]

@stekelenburg5 poprawione

[ashmedai]

@Arhus: Ja zawsze tłukę trochę karkówkę, mięso rozbite potem jednak lepsze niż takie grube plastry.
No i marynatę robię na 'mokro' czyli mieszam przyprawy i dodaję oleju/oliwy, do miski i zafoliowane.
Wszystko ładnie potem 'wchodzi' w mięso.

[Arhus]

@ashmedai zobaczymy jutro, myślę dać z 65 stopni na 3h

[ashmedai]

@Arhus: Aaa nie wiem czemu ale pomyślałem o grillu XD
Jak piekarnik to ok, tak bedzie też git ;)

[Arhus]

@ashmedai: akurat to sousvide, będe obrabiał na patelni:)

[ashmedai]

@Arhus: XD O widzę, że mam zaległości z teorii gotowania ;-)

[black_fort]

@Arhus super wygląda a jutro zasmakuje

[z.....o]

@Arhus: Jakiej grubości plastry? Będziesz to powtarzał? Ja mam złe wspomnienia z karkówką SV ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Arhus]

@zakoo no, ja także, dlatego wyższa temperaturę daje 65

[z.....o]

@Arhus: ja korzystałem z plastrów karkówki pakowanych, marketowych i moim zdaniem to było problemem - były za cienkie.

[Arhus]

@zakoo racja, tu lepiej widać

[z.....o]

@Arhus: no właśnie - takie kawałki powinny być ok. Czemu nie marynujesz w worku?

[Arhus]

@zakoo jak nie jak tak, zdjęcia nie robiłem, próżniowo zapakowane i elegansio

[z.....o]

@Arhus: gicior