[Discombobulated]

Jak zrobić udka w dosyć grubej panierce? Jak smażę w oleju, to mięso przy kości jest prawie surowe. Może najpierw trochę podsmażyć na oleju, a potem wrzucić do piekarnika? Halp mirki
#gotujzwykopem

[J.....x]

@Discombobulated zmniejsz ogień i dłużej smaż

[Discombobulated]

@Jukebox: No tak robiłem, ale panierka była już trochę za bardzo wysmażona

[powsinogaszszlaja]

@Discombobulated: Wrzuć na wrzątek, gotuj 15 minut, wtedy panierka i na patelnię.

[Discombobulated]

@powsinogaszszlaja: Dobre takie wcześniej gotowane będzie? Bo zdaje mi się, że straci na smaku

[powsinogaszszlaja]

@Discombobulated: Jeżeli wrzucisz na wrzątek zamkną się pory i mięso zmięknie nie tracąc smaku. Reszta powyżej. Jeżeli udka są małe gotuj 10 minut. Dodaj do wody tymianku.

[Heheszkara]

@Discombobulated: daj znać jeśli skusisz się na patent z podgotowaniem, zabieram się za udka już jakiś czas, ale nie mam piekarnika. ( ͡° ʖ̯ ͡°) A samo smażenie to faktycznie za krótko chyba.

[Discombobulated]

@Heheszkara: Musiałem wrzucić teraz do piekarnika i nawet pomimo tego wyszły takie se, lepszy jest chyba patent @powsinogaszlaja z gotowaniem mięsa

[Heheszkara]

@Discombobulated: kurde moja matka robi kozackie udka z piekarnika właśnie, ale według niej cała tajemnica tkwi w tej przyprawiej - kiedyś gdzieś ją kupiła i została wielką fanką, ale później zaczęła im kuleć dystrybucja. Jakiś czas temu trafiłam na nią w Tesco to wydałam kilkadziesiąt złotych na zapas przyprawy dla mame, ale już się kończy. :D

[Discombobulated]

@Heheszkara: Mam przyprawe o takiej samej nazwie ale chyba od kamisa

[powsinogaszszlaja]

@Discombobulated: Tak. Do wody wrzuć tymianku.

[Discombobulated]

@powsinogaszszlaja: po co? Nie jestem into gotowanie za dobry xD

[powsinogaszszlaja]

@Discombobulated: Nauczysz się, a później będziesz robić wariacje na temat... jedzenia.:-)

[Heheszkara]

@Discombobulated: właśnie o to chodzi, że to nie chodzi o tę samą nazwę, tylko DOKŁADNIE O TĄ PRZYPRAWĘ. Znaczy tak twierdzi mame. A że wychodzi dobre...乁(⫑ᴥ⫒)ㄏ

[powsinogaszszlaja]

@Heheszkara: substancja wzmacniająca smak i zapach - glutaminian sodu, i to wszystko w temacie.

[Heheszkara]

@powsinogaszszlaja: być może to, być może jakieś widzimisię - nie chcę jakoś specjalnie bronić matki, ale ogólnie bardzo dobrze gotuje i nigdy nie używała maggi, kucharków i żadnych innych tego typu rzeczy. Nawet kupuje różne suszone zioła i robi własny zdrowy mix typu przyprawa uniwersalna. Więc całkiem możliwe, że jej ten glutaminian uderzył do łba, bo kurczaka z żadną inną przyprawą już nie zeżre.

[jan7796]

Poloz przykrywke na patelni i sie poddusi.