Wpis z mikrobloga

W nawiązaniu do wpisu @50HerbatGreya odnośnie oleju palmowego w czekoladach, przypomniałam sobie o tym jak wygląda skład obecnego #princepolo (pozdrawiam jedynego obserwującego ten tag xD).
Znalazłam coś takiego. Pozostaje tylko pytanie - czym był tłuszcz cukierniczy? ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#gotujzwykopem #czkolada #ciekawostki
Przy okazji - czy ktoś pamięta jabłkowe Prince Polo? ( ͡º ͜ʖ͡º)
Pobierz
źródło: comment_1xnXsFu0qVyxMNpgxEO8EMp4hw4Dmqy0.jpg
  • 5
tłuszcz cukierniczy


@matra: rafinowany tłuszcz ciekły i utwardzany. Z roślinnych najczęściej rzepakowy, ze zwierzęcych smalec, ewentualnie tran w droższych wersjach. No i dodaje się do tego też lecytynę, czasem z dodatkowym emulgatorem.