[barbapapa]

Może się komuś przyda. Zawsze miałem problem pękających jajek wsadzonych do wrzątku, próbowałem wielu metod, wkładania powoli na łyżce, niewkładania prosto z lodówki, najpierw ogrzanie itd. Ale ciąglę pękały, prawie zawsze. Aż kiedyś chyba nawet na Wypoku trafiłem na jakiś materiał, w którym było pokazane, że jajko jest bardzo mocne, można nawet na nim stanąć, pod warunkiem, że jest pionowo. I zacząłem wkładać jajka do wrzątku pionowo, na łyżkę i opuszczam po ściance garnka pionowo do wody. Rezultat? Od kilkunastu gotowań ZERO pękniętych jaj :) nie wiem czy to przypadek czy coś jest na rzeczy, ważne, ze działa. Polecam! #gotujzwykopem

[A.....t]

@barbapapa: a wystarczy włożyć do zimnej wody

[r.....7]

@barbapapa A jaki widzisz związek między wytrzymałością mechaniczną a odpornością na temperaturę? Bo ja nie widzę żadnego, ale temat ciekawy.

[barbapapa]

@AwizisieAkat: jak chcesz na miękko to musisz dosyć precyzyjnie wyznaczyć czas początku i końca gotowania.

[helga-von-klusken]

@barbapapa: Nakłucie jaja i gotowanie go w jajkownicy, a nie w garnku z wrzątkiem. Ilość popękanych jest procentowo taka sama jak liczba McDonldsów na Plutonie.

[barbapapa]

@ripp1337: obstawiam, że pękają ze względu na to, że trafiają z lodówki do wrzątku. Przy tej metodzie jak wspomniałeś, mają większa odporność mechaniczną przez co wytrzymują ten szok i nie pękają.

[BOOTanick]

@AwizisieAkat: i nie bolą cię te jajka od wkładania we wrzątek?

[barbapapa]

@helga-von-klusken: spoko, tylko trzeba mieć: 1) jajkownice 2) trzeba nakłuć jajo. W mojej metodzie nie zmieniamy nic w standardowej metodzie gotowania stosowanej przez miliony polaków, oprócz sposobu wkładania jajka :)

[b69]

@barbapapa: W przypadku nacisku na zewnętrzną powierzchnię skorupki, jej krzywizna sprzyja rozłożeniu sił.

Jajka pękają w gorącej wodzie od gwałtownie zwiększającego objętość, pod wpływem temperatury, bąbla gazu w dolnej części jajka, powodującego wzrost nacisku na wewnętrzne powierzchnie ścianek.

[A.....t]

@BOOTanick: ja wkładam do zimnej, OP do gorącej

[helga-von-klusken]

@barbapapa: jajkownica jest tania jak barszczyk i ekonomiczna. Gotuje 1- 8 jajek na raz, zużywając połowę filiżanki wody i 1/3 energii. Szpikulec dołączany jest gratis. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[petrodolan]

@barbapapa: protip: mały ogień

[Wybroczyna]

@barbapapa: jeżeli chcesz robić jajka zawsze idealnie i tak żeby nie pękały przy wkładaniu to rób tak jak ja: bierzesz rondelek z przykrywka, nalewasz do niego z centymetr wody, podgrzewasz aż się zagotuje, kładziesz jajka i zamykasz pokrywkę. Gotujesz na małym gazie 8-11 min. w zależności od tego jakie chcesz mieć jajko. Jajka gotują się na parze. Mnie za każdym #!$%@? razem wychodzą :)