Wpis z mikrobloga

@bike-girl: To nie jest pleśń, ta byłaby włochata. W ten sposób zasycha zakwas, możliwe że postawiłaś go bez przykrycia w lodowce, niestety takie środowisko sprzyja zasychaniu (ciekawostka: chleba nie wolno wkładać do lodówki, bo fatalnie wysycha, lepiej zamrozić). Skorupa nie wpuszcza powietrza niżej i reszta zakwasu nie schnie :)
PS żeby Cię jeszcze bardziej uspokoić, niektórzy po prostu mieszają tę skorupę z zakwasem i się nie przejmują ;) Nastaw