[kon-jakub]

Chmielenie na zimno lepiej zrobić w temperaturze pokojowej (obecnie 19-20 st C) czy wrzucić do piwnicy (9-10 st C)?

#piwowarstwo

[stjimmy]

aby był zawieszony w objętości młodego piwa

@boa_dupczyciel: a to już zależy. Przy chmieleniu na burzliwej to sobie akurat wesoło pływa( ͡° ͜ʖ ͡°) ale mało kto chmieli na burzliwej przy zwykłych ipa

[boa_dupczyciel]

@stjimmy: no raczej na burzliwej #!$%@? bo drożdże jak lubią flokulować to upodobują sobie nierówności i rozwinięte powierzchnie więc oklejają chmiel i też #!$%@? z tego

[stjimmy]

na burzliwej #!$%@?

@boa_dupczyciel: prz NEIPA normalka i nic złego się nie dzieje, i też od jakiegoś czasu chmielę na burzliwej i polecam ten styl życia

[boa_dupczyciel]

@stjimmy: edytowałeś ten ostatni komentarz? bo chciałem coś wypomnieć, ale zniknęło

[stjimmy]

@boa_dupczyciel: nie

[boa_dupczyciel]

@stjimmy: ok, wybacz, coś mi się #!$%@?ło

a wytłumacz to:

normalka i nic złego się nie dzieje

@stjimmy:

[stjimmy]

@boa_dupczyciel: nie ma efektów złych w aromacie, wręcz przeciwnie - przynajmniej na 1318, s-04 to lipa. Ze złych rzeczy to zmętnienie ale to akurat pożądane w tym stylu

[swiechu56]

@boa_dupczyciel: Rozumiem że proponujesz podejście Czesława Dziełaka tzn. cicha +chmielenie na zimno 6 dni, temp. 12 st.C. ?

[boa_dupczyciel]

@swiechu56 Yes

[boa_dupczyciel]

@boa_dupczyciel tylko musisz mieć absolutną pewność że piwo dofermentowało

[swiechu56]

@boa_dupczyciel: Czytając zapiski Czesława zauważyłem spadek 0.1 Blg podczas cichej :D No i ze swojego doświadczenia wiem, że mimo tego że piwo już nie pracuje na burzliwej, po przelaniu na cichą zawsze coś ruszy w rurce, raz czy dwa razy. Ile trzymasz na burzliwej przy takim podejściu ?

[boa_dupczyciel]

@swiechu56 zalezy od ekstraktu ale taką IIPĘ to ze 2 tyg. I ostatnie 2 dni podnoszę temp. Zaczynam od 16 stopni koncze na 20 pozniej szybko do 12