[kicioch]

#gotujzwykopem #kiciochpyta
Dobra, zdecydowałam się upiec schab na kanapki, dam radę ᕦ(òóˇ)ᕤ
Pytanie do tych co piekli - przeczytajcie proszę przepis z linka poniżej i dajcie znać czy jest spoko czy polecacie inny lepszy? Z góry dzięki (｡◕‿‿◕｡)

http://tosmakuje.blogspot.com/2015/08/pieczony-schab-na-kanapki-prosty-sposob.html?m=1

[sailor_73]

@kicioch: zaraz mi się kojarzy z tym przepisem

Kurczaka bardzo starannie umytego układamy na dnie naczynia, najlepiej szklanego. Dodajemy goździki i cynamon, skrapiamy cytryną. Tak przygotowanego kurczaka zalewamy szklanka wina białego, szklanka wina czerwonego, dodając 100 g ginu, 100 g koniaku, 200 g Smirnoffa i 50 g rumu.

Potrawy nie musimy nawet poddawać obróbce cieplnej.
Kurczaka możliwie jak najszybciej #!$%@? bo jest #!$%@?
Natomiast............. Sos! Sos! Paluszki lizać!!!

PS. kurczak musi

[ufo99]

@kicioch: przepis spoko. Slusznie każą dać mu wystygnac przed rozcieciem bo inaczej moglby wyjsc bardzo suchy. U mnie mięsko leży w przyprawach od poniedziałku - piekę jutro :)

[matra]

@kicioch: to co napisał @ufo99 + jeden mały protip - świeże cokolwiek na ciepło po prostu się rozpada. Ciasta ciepłego też nie pokroisz tak ładnie jak tego, które całkowicie stężało.
No i plus za własną robotę, a nie gównoschab z marketu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[kicioch]

@ufo99: A jak długo taki schab może stygnąć w piekarniku? Schab w okolicach 1kg
Chcę wiedzieć czy w razie czego zdążę w sobotę kupić jakąś szynkę :D

[ufo99]

@kicioch: szczerze nie wiem, ale załóż kolejną godzinę, bo sam piekarnik też chwilę stygnie.
I nie przejmuj się tak. W najgorszym wypadku może Ci wyjść zbyt suchy, nic więcej zepsuć się nie da.

[kicioch]

@ufo99: dzięki (ʘ‿ʘ)
Ile taki upieczony schab może wytrzymać potem w lodówce? Myślisz że można go zamrozić w plasterkach?

[WojciechG]

@kicioch: jeśli mrozić to w kawałku, bo po rozmrożeniu plasterki też będą się rozpadały

[ufo99]

@kicioch: U nas nigdy dłużej niż kilka dni nie wytrwal. Ale do tygodnia zupełnie spokojnie.
Mozna zamrozić.

[niemaszkonta]

@kicioch: jesli chcesz jesc go za jakis miesiac dwa to spokojnie mozesz mrozic. Ale jesli za tydzien - dwa to nie ma sensu. Tak orzygotowana wedlina spokojnie polezy w lodowce, z czasem zeschnie, a jak poleży jeszcze dłużej to wyschnie że bedzie ciezko pokroic i gryzc, ale nie zrobi sie sliska ani smierdzaca.
Jak zrobisz dobry schabik to długo nie poleży :)

[krystal_Tri_tapik]

@kicioch: długo. to nie sklepowa wędlina i dwa tygodnie poleży. Natomiast mrożenia w plasterkach nie polecam, albo je ciasno spakujesz i się skleją, albo rozłożysz i sublimacja wysuszy je na wiór.

Zamrażaj w kawałkach, rozmrażaj bez pośpiechu w lodówce przez noc.

[kicioch]

@niemaszkonta: Zrobie dobry ale na 3 osobową rodzinę chyba za duży (ʘ‿ʘ)

[rybitwa_]

@kicioch: Dobrze jest schab obsmażyć przed włożeniem do piekarnika - wtedy nie traci wilgotności, bo zewnętrzna warstwa się ścina. Nie trzeba wówczas kombinować z trzymaniem go godzinami w piekarniku. Ale schab najlepszy jest, gdy się go nadzieje śliwkami: bierzesz najostrzejszy nóż, jaki jest w domu i przebijasz się przez mięso robiąc dziurkę. Dziurkę nadziewasz suszonymi śliwkami, na niewielkiej ilości tłuszczu schab obsmażasz (tak, żeby z każdej strony zrobił się biały) i

[kicioch]

@rybitwa_: Jeden z domowników nie jada warzyw i owoców więc odpada jakiekolwiek nadziewanie. Ale dzięki za pomysł :)