[aleocotuchodzi]

Także ten, #piwowarstwo
Zabutelkowałem własnie swoje pierwsze świąteczne. Na efekty końcowe poczekam do świąt, ale pochwalić się już trzeba. To moja 7 warka i pierwsza (oprócz zestawu startowego) z czyjejś receptury - dokładnie receptury od @MrPickles pod linkiem http://www.wykop.pl/wpis/19794331/#comment-70569861.
Surowce zamówione w #twojbrowar, szanuję za opisanie co do czego zalecane, jaki max zalecany zasyp (niestety nie każdy sklep to posiada). Sam proces zacierania i warzenia przebiegł raczej bezproblemowo, pierwszy raz dawałem przyprawy, więc może jakieś głupoty popełniłem (jak wyciąganie większości przypraw sitkiem przed samym chłodzeniem ( ͡° ͜ʖ ͡°)). Piwo w 2 tygodnie przefermentowało z 16 do <6 BLG, pokryło się mniej więcej z testem fermentacji, a że jestem niecierpliwy to już zabutelkowałem nie czekając na ew dalszą fermentację. Piwo daje na razie dość ostro przyprawami, chyba kardamon i anyż na pierwszym planie. Wanilia i cynamon gdzieś daleko w tle. Na święta powinno być ok
W każdym razie nigdy więcej nie będę sypać glukozy prosto do butelki, za dużo czasu schodzi no i ten cukier na szyjce.. Tylko syrop cukrowy.
Następne w planach są porter bałtycki (w końcu mam piwnicę) i jakaś brett ipa - chyba, że mi zdejmą promocje, to może coś innego ;) Chcę też przy okazji poeksperymentować z brewkitem - podzielić warkę stouta coopersa na pół, jedną połówkę fermentować s-04, a drugą drożdżami z brewkitu. Eksperymentujecie w ten sposób? Popróbowałbym też przy zacieraniu różnych wersji, ale samo zacieranie trwa za długo jak na takie zabawy, przy fermentacji aż tyle czasu nie trzeba

[kln88]

@aleocotuchodzi
Daj sobie spokój z fermentowaniem brewkitu różnymi drożdżami. Poza tym to tylko stout, gdzie drożdże mają za zadanie zeżreć cukier i jak najmniej pozostawić po sobie śladu, więc żadnej różnicy nie odczujesz.
Chcesz cieszyć się własnym piwem to warz tylko z zacieraniem, a gotowymi recepturami możesz wspierać się na piwo.org, bo warzenie z brewkitów/ekstraktów i tak znudzi się Tobie prędzej czy później. Warzenie ze słodów na pewno wymaga więcej czasu w

[aleocotuchodzi]

@kln88: W sumie nie napisałem tego, ale jak na razie każda warka była zacierana. Tylko dla testów łatwiej mi użyć brewkita. Chociaż może tę ipę bym podzielił na brett i na zwykłą na s-05. Szkoda tylko mi tyle drożdży naraz rzucać do połowy normalnej warki (garnek mam tylko 28L i na razie nie planuję większego). Chodzi mi o same porównywanie efektów z drożdży.

[N.....h]

@aleocotuchodzi 7 warka a Ty refa do butelek sypiesz

[aleocotuchodzi]

@Nebayh: refa? ale wiem, słabo trochę, ale nie chciało mi się przelewać, liczyłem, że czas zaoszczędzę ;c

[N.....h]

@aleocotuchodzi ani czasu ani nerwów nie oszczędzisz.

[aleocotuchodzi]

@Nebayh: teraz już wiem ( ͡° ʖ̯ ͡°) ale nerwów specjalnie nie mam, już się nasłuchałem jak bardzo nie ma sensu się tym przejmować i jakoś lżej to wszystko idzie

[N.....h]

@aleocotuchodzi no zacieraniem i fermentacja nie. Za to końcowym wynikiem i jakimś nierównomiernym nagazowaniem czy granatami tak.

[aleocotuchodzi]

@Nebayh: na granaty raczej nie ma szans (chyba, że z niedofermentowania), sypałem do 2g glukozy. Nierówmierne nagazowanie jest czymś czego trochę żałuję, ale jestem w stanie z tym żyć ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[M.....s]

@aleocotuchodzi: Dzięki za pamięć, szanuję mocno ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ Mam nadzieję, że piwko będzie smakować!

[aleocotuchodzi]

@MrPickles: to Twoja wlasna receptura? :)

[M.....s]

@aleocotuchodzi: Zaczerpnięta od znajomego piwowara Belga. Od 2011 trzymam parę przepisów i chcę w końcu zabrać się za ich uwarzenie.

[aleocotuchodzi]

@MrPickles: jak coś ciekawego to może warto by się podzielić :)

[galik]

@aleocotuchodzi: a cóż to za patent z folią na kuchence? :>

[aleocotuchodzi]

@galik: mniej czyszczenia w razie czego. Może też lepiej ciepło trzyma ale tym się akurat nie orzejmowalem