[makapakaninja]

#piwowarstwo
W planach coffee milk stout. Jak dodajecie kawę ? Espresso po chmieleniu czy ekstrahowane na zimno ? A może całe ziarna na cichą ?

[kontra]

@makapakaninja:
http://www.piwo.org/topic/15015-warzymy-z-kawa/
http://www.wykop.pl/wpis/16917849/dobry-wieczor-mircy-z-piwowarstwo-mam-prosbe-o-ana/
Tu masz o metodzie cold brew http://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/cold-brew-coffee-adding-coffee-beer/

[Peter_Mountain]

@makapakaninja: Zrób też sobie taki test - zaparz normalnie kawę i zostaw ją przykrytą. Na drugi dzień spróbuj zimnej i sprawdź jak smakuje. Ja tak wyeliminowałem w swojej drugiej kawowej warce kwaśnego Jacobsa! Potem kupiłem w herbaciarni u kolegi 100% paloną Robusto i powiem Ci, że zmiana była mega!

[kon-jakub]

@makapakaninja @kontra Jak autor zacytowanego postu dorzucę kilka słów. Piwo leżakuje już 3 miesiące. W smaku jest znakomite - bardzo wyraźna paloność i bardzo wyraźna kawa, bardzo znikome posmaki kwaskowatości z kawy. Używałem kawę 100% arabica (chyba davidoff). Świeżo zmieloną kawę dałem od razu po wyłączeniu palnika w ilości z tego co pamiętam (do sprawdzenia) 150g - warka standard 20L.
Jak masz pytania to pisz.

[N.....h]

@makapakaninja: ja wrzucałem świeżo mieloną na 5 min gotowania.

[makapakaninja]

@kon-jakub: skoro tak zachwalasz to lece po davidofa. Ale dam trochę mniej bo warka mniejsza.

[stjimmy]

@makapakaninja: tylko cold brew przy rozlewie

[pixtri]

Ja stosowalem cold brew i rewelacja, po pol roku nadal aromat swiezej kawy. Cos kolo 65 g na 10l