[Hankete]

Mireczki ! Wczoraj warzyłem z kumplami pierwszą warkę (milk stout z przepisu Tomka Kopyry z blogu blog.kopyra.com). Jak to pierwsza warka #!$%@?śmy ile się tylko dało xD , dlatego mam kilka pytań do bardziej doświadczonych.
1. W jaki sposób ustawiacie garnek na kuchence gazowej ? Mamy garnek 40l, i zastanawaim się nad optymalnym ustawieniem. Korzystacie tylko z jednego palnika czy grzejecie na 3 nie do końca znajdujące sie pod garnkiem ?
2. Jak trzymacie temperatury podczas przerw na zacieranie ? Używacie jakichś ręczników czy po prostu jak wyjdzie wam za mała podczas przerwy to podgrzewacie jeszcze trochę ?

#piwowarstwo

[W.....y]

@Hankete:
1. Przede wszystkim tak, żeby nie spalić szafek. Ja trzymałem na dwóch i mam pęknięcie na blacie. Polecam taboret gazowy.
2. Podgrzewam co 10-15 minut. Temperaturę można utrzymać dzięki lodówce turystycznej, ewentualnie inwestycja w gar stalowy z podwójnym dnem.

[LeniwySocjopata]

@Hankete: 2. ja bez problemu utrzymuję temperaturę przez godzinę w emaliowanym, zdejmuje z kuchenki i na podłogę z kocykiem, po czym szczelnie owijam gar ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[N.....h]

@Hankete: dobrym rozwiązaniem jest taboret, jeżeli nie posiadasz to albo 2 palniki, jak wcześniej pisali, albo dodatkowo grzałka zanurzeniowa.
Odnośnie temperatury, spokojnie można co jakiś czas podgrzewać. Trzeba to jednak robić na wolnym płomieniu, pamiętając o tym, żeby słód od spodu porządnie wymieszać. Tak żeby prze mierzeniem temperatury, mieć pewność że w całym garze jest podobna temperatura.

[kranu]

@Hankete:
1. Ja używałem 2 palników kuchenki i niefajnie farba popękała od temperatury. Teraz używam taboretu.
2. Podgrzewam co 20 minut nie przejmując się spadkami temperatury.

[N.....d]

@Hankete: Ja owijam gar kocem, jak chcę podnieść temperaturę o 1-2 C to dolewam wrzątku. Raz czy dwa stosowałem też dekokcję (2-3l zacieru do mniejszego garnka, na piec żeby zagotować i z powrotem do gara).

[Hankete]

@WapniakZJury: @Nebayh: Taboretu niestety nie mam :(
@LeniwySocjopata: Na pewno skorzystam z tego pomysłu.
@Nemrod: Ile dolewasz tego wrzątku ?

[W.....y]

@Hankete: Nie jest konieczny, ale przydatny.

[N.....d]

@Hankete: Liczę to w PPPP (Polskie Proste Piwne Porachunki - tablice w excelu).

[sadazin]

@Hankete: Co do 2. pytania to właśnie zacieram dry stouta, po podgrzaniu garnek postawiłem na styropian + owinąłem w 2 kurtki i jakąś kołdrę. Temperatura przez 50min spadła o 0,5 C albo i mniej.

[LowcaAndroidow]

@Hankete: na początku daj sobie spokój, woda na 73 stopnie, spiesz słody, przykrywasz i tyle, spokojnie się zatrze