Wpis z mikrobloga

@foxmurder: @plantagenet:

Na caponatę: czosnek, cebula, pomidory sparzone i obrane ze skóry, bakłażan, a także czerwona, zielona i żółta papryka oraz kapary, ocet z czerwonego wina, sól i pieprz. Na oliwie podsmażamy czosnek (tak z 10 sekund), dodajemy byle jak pokrojone pomidory i całą resztę pokrojoną w dość grubą kostkę, no i słoiczek odsączonych kaparów. Ocet, sól i pieprz do smaku. Gotujemy - bo ja wiem - tyle,
  • Odpowiedz
Bardzo ważne - bakłażana trzeba najpierw posolić, a kiedy puści sok - opłukać pod bieżącą wodą. W przeciwnym razie spowoduje, że danie będzie gorzkie.


@dziczku: Eee, podobno te sprzedawane w supermarketach nie mają tej goryczki, tylko naturalnie uprawiane.
  • Odpowiedz