[dziczku]

#gotujzwykopem

Rodzajów caponaty jest tyle, ile gospodyń na Sycylii:) Ja akurat znam taką i z pewnością nie jest to wersja klasyczna. W zasadzie jest to połączenie caponaty z peperonatą, ale dzięki temu smakuje wybornie i nadaje się do wszystkiego:)

[dziczku]

@dziczku: W wersji z dorszem pieczonym w piekarniku:)

[dziczku]

@dziczku: A także w wersji z kurczakiem z grilla dla tych, którzy nie lubią ryb:)

[foxmurder]

@dziczku: Jakie składniki?

[plantagenet]

@dziczku: Daj przepis (wędkę), a nie obrazek (rybę).

[dziczku]

@foxmurder: @plantagenet:

Na caponatę: czosnek, cebula, pomidory sparzone i obrane ze skóry, bakłażan, a także czerwona, zielona i żółta papryka oraz kapary, ocet z czerwonego wina, sól i pieprz. Na oliwie podsmażamy czosnek (tak z 10 sekund), dodajemy byle jak pokrojone pomidory i całą resztę pokrojoną w dość grubą kostkę, no i słoiczek odsączonych kaparów. Ocet, sól i pieprz do smaku. Gotujemy - bo ja wiem - tyle,

[b.....s]

Bardzo ważne - bakłażana trzeba najpierw posolić, a kiedy puści sok - opłukać pod bieżącą wodą. W przeciwnym razie spowoduje, że danie będzie gorzkie.

@dziczku: Eee, podobno te sprzedawane w supermarketach nie mają tej goryczki, tylko naturalnie uprawiane.

[dziczku]

@biczplis: W takim razie ostatnio miałem taką mega eko i te sprawy, bo zapomniałem posolić... ;) Tym razem wolałem nie ryzykować:)

[b.....s]

@dziczku: No rejczel, też zawsze solę :)