[Dine]

Mireczki, parę pytań mam.

Po pierwsze, ta receptura na polskie warunki:
http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=239228
słody: 3kg pale ale, 800g karmelowy 300 (200 ebc), 220g czekoladowy 400 (350 ebc) (proporcje zachowane, 75/20/5[%])
chmiele: willamette 30g 45 minut, 30g 15 minut
Będzie dobrze? Nie wiem jaka wydajność wyjdzie, ale będę celował w te 9 blg.

Drugie pytanie:
Przeszło mi przez myśl, żeby zrobić lekkie pale ale, 12 blg i dać jeden rodzaj słodu i jeden rodzaj chmielu - najpewniej pale ale i EKG. Co myślicie o tym?

Warzył będę pewnie za 2 tygodnie któreś z tych zamysłów.

#piwowarstwo

[W.....y]

@Dine: Mamy lato, na Twoim miejscu uwarzyłbym pszenicę lub żytnie maks 10 Plato.
Co do pierwszej recepty to dałbym maks 10-15% karmelu i to o wiele jaśniejszego, czekoladowy zmień na Brown lub Biscuit i maks 2-3 %. Nie rób sobie karmelka. Na tradycyjnego bittera jeszcze będzie czas. Chmiel 15 minut przesuń na 5 minut.

[Oswiadzczam_ze_skonczylem_13_lat]

@Dine: z 4 kg słodu 9 blg? chyba że ma być więcej niż 20 litrów.
Warz normalne piwa, te single hop, single mash to dla mnie niezrozumiała moda. To nie prawda że niby poznasz dany chmiel lub słód, zwłaszcza jak jesteś początkującym piwowarem.

[jcollier]

@Dine: @Oswiadzczam_ze_skonczylem_13_lat: tym bardziej, że dwie paczki chmielu z tego samego sklepu mogą się różnić, więc faktycznie fest się pozna chmiel. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Dine]

@jcollier: @Oswiadzczam_ze_skonczylem_13_lat:
Ten single malt i single hop to absolutnie nie żeby jakoś poznawać surowce, na to mam za małe doświadczenie. Po prostu myślałem, że wyjdzie z tego wyjątkowo lekkie piwo.

@WapniakZJury:
Ta receptura została mi polecona jako niezwykle lekkie piwo sesyjne, niestety widzę, że strona nie działa, ale jak to się zmieni to zawołam znowu.
Nie chodziło mi o ocenę receptury, bo ona jest sprawdzona, ale o jej

[W.....y]

@Dine: 20 % karmelu to nie może być piwo sesyjne. Polecę Ci prostszą recepturę:
1. 50/50 pszeniczny i pilzneński
2. 30% płatków żytnich i 5 % karmelowego 30, reszta pale ale lub pilzneński
Na goryczkę Iunga, na aromat Citra, Motueka, Polaris, Amarillo.

Jeżeli chodzi o adaptację na polskie warunki owszem da się zrobić, ale wyjdzie Ci z tego bitter, który lekki nie będzie.