via Wykop Mobilny (Android)
  • 1
@Vilyen: No i patrzę na to zdjęcie... I tak sobie myślę, ależ bym takie potężne jajeczka na miękko o--------ł. Chyba sobie zaraz zrobię. Zachodzie do lodówki, patrzę a tam c--j wielki i bąbelki. Ryba, mięsko, serki, mleko, przetworów od z-------a... Tylko tych p----------h jajek nie ma.

Zczeźnij w piekle =D
  • Odpowiedz
via Wykop Mobilny (Android)
  • 0
@Lefty: w cieście albo na twardo nie czuć ale płynne żółtko zmienia smak zależnie od pożywienia. Sam mam kurki i na miękko jem tylko swoje.
  • Odpowiedz
Drodzy użytkownicy mikrobloga. Czy ktoś jest w stsnie udzielić mi fundamentalnej rady, jedynego słusznego sposobu, prawdziwego, sprawdzonego, działającego, niezawodnego, spodobu na UGOTOWANIE JAJEK NA MIĘKKO? Po 38 latach życia to nadal u mnie loteria. Albo za słabo, albo za mocno ugotowane. Ktoś coś? #gotujzwykopem #jajko #jajkanamiekko
  • 22
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Dla wszystkich, którzy próbują ugotować jaja na miękko i się nie udaje:
- 1) przygotować garnek, nie nalewać wody, wsypać troszkę soli
- 2a) jaja muszą postać chwilę (z 20 minut) w temperaturze pokojowej, jeśli są przechowywane w lodowce,
- 2b) (niekoniecznie! - poprawia obieranie jajek, zwiększa odrobinę temperaturę wewnątrz jaja) zrobić dziurkę w jajach od podstawy szerszej (ta odwrotna do podstawy jaja kolumba... podstawa jaja, tam gdzie się powietrze zbiera) - najlepiej wkręcić odrobinę (na 5mm) otwieraczem do wina (podczas gotowania mała część białka może "wyjść", ale to nie szkodzi)
- 2c) zagotować dużą ilość wody w czajniku elektrycznym lub innym (gorąca woda)
- 3) ogrzane jaja do temperatury pokojowej wkładamy do garnka z samą solą,
  • 4
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

najlepiej wkręcić odrobinę (na 5mm) otwieraczem do wina (podczas gotowania mała część białka może "wyjść", ale to nie szkodzi)


@fiziolek: super porada bulwo, jak białko wypłynie to woda momentalnie kipi :) Po kiego tyle cudowania, jak wystarczy zalać "po pachy" wodą z solą i zagotować?
  • Odpowiedz
@fiziolek: niestety kazda kuchenka inaczej grzeje. na mojej robie tak:
- do garnka wkladam jajka i zalewam woda tak aby je zakryc
- wlaczam gaz i czekam az zacznie sie gotowac
- po 2min30s zdejmuje garnek i wlewam duzo zimnej wodu
- wyciagam jajka ktora sa na miekko.

jedyny parametr jaki sie modyfikuje to czas
  • Odpowiedz
@kranu: Czerwona warstwa w miarę gotowania się wody pomniejsza się do środka, na podstawie tego można przyrównać pozostałe czerwone pole do miarki którą widzisz na obrazku, tam jest napisane czy jest miękkie, półtwarde czy twarde.

Myślę, że to nie będzie miało różnicy czy jajka są zimne czy ciepłe, jak zagotujesz wodę to szybko przejmą temperaturę.
  • Odpowiedz