Profil: @przystanek_ramen

przystanek_ramen 18.12.2020, 18:33:09 via Android

Ajitama,
czyli jajko gotowane na miękko, a później marynowane w sosie sojowym z dodatkami.

Składniki na marynatę sojową (4-5 jajek)

Sos sojowy - 100 ml (polecam kikkoman, łatwo dostępny w marketach, żaden house od asia lub tego typu. Staramy się aby składniki były jak najlepszej jakości).

źródło: comment_1608316389K2GDbPJXcrSNmk8bBUlox0.jpg

Pobierz

przystanek_ramen

przystanek_ramen 18.12.2020, 18:33:50 via Android

przystanek_ramen

przystanek_ramen 18.12.2020, 20:27:50 via Android

@elf_pszeniczny, @login-logout, @push3k-pro, @yanushh, @HBVST, @Opanie, @mikm76, @Czesiowcy, @MaciejPN, @malkovsky97, @9mann, @mbostr, @Pam, @olasty, @erysipelothrix, @lukas-92,

przystanek_ramen

przystanek_ramen 18.12.2020, 21:00:44 via Android

@push3k-pro Dziękuje Ci bardzo za poradę. Przepraszam pozostałych. Błędy początkującego :)

przystanek_ramen

przystanek_ramen 16.12.2020, 22:18:51 via Android

Witam
Może byłby ktoś zainteresowany serią wpisów na temat "ramen"?
Z racji iż działam w branży gastronomicznej
chętnie podzielę się doświadczeniem, informacjami na temat produktów, przepisami itp.
Dzięki tym wpisom chciałbym powiększyć nasz zasób wiedzy na wyżej wymieniony temat :)

#ramen #gotujzwykopem #kuchnia

przystanek_ramen

przystanek_ramen 17.12.2020, 04:41:45 via Android

@login-logout
Tak, można spotkać aczkolwiek ten dodatek jest rzadko spotykany jako dodatek w zupie.
Kapustę pekińska częściej wykorzystuje się jako składową podczas gotowania bulionu do ramen. Z ciekawostek to zawartość substancji umami ( przyjmijmy tutaj zawartość naturalnego glutaminianu) w kapuście pekińskiej wynosi od 40-90 mg/100g. Dla porównania pomidor posiada tej substancji od 150-250 mg/100g.