@RomeYY: Nie był mrożony przez długi czas, szybciej tracił swoje właściwości aromatyczne - wsadzenie do zamrażarki zamiast do lodówki nie wiąże się z żadnym wysiłkiem, poświęceniem, a chmiel często przechowuję i ponad miesiąc, nie tydzień. Kupuję surowce na kilka piw naprzód, żeby wyszło taniej, w dodatku używam chmielenia na zimno - a tego też nie robi się tydzień po zakupie, nawet w scenariuszu, w którym kupujemy surowce na jedno piwo.
@RomeYY: no właśnie nie uznaję tego za wydarzenie, po prostu je wrzucam do zamrażaka jak leci, zamiast zastanawiać się nad każdą paczką za ile czasu jej użyję i jak duży sens ma to w każdym konkretnym wypadku. Miejsce w zamrażaku jest za darmo.
Dziękuję serdecznie za przesyłkę od @Browin (obiecywali, że kiedyś zrobią #rozdajo tylko dla mnie i dotrzymali słowa) Kapslownica dziś dotarła (pic. rel.). Jestem przez to zmobilizowany znów próbować coś uwarzyć (pierwsze nie wyszło najlepiej ale zostało wypite i nikt się nie pochorował). Z racji, że przez najbliższe dwa miesiące będę na L-4 to będę miał czas dobrze wszystkiego dopilnować. Trzymajcie kciuki żeby dobre wyszło! #piwo #craftbeer
@Alien_Neila: Czy ty... Czy ty zlałeś piwo, w którym drożdże nie przerobiły nawet /połowy/ cukru? Jakich drożdży użyłeś, w jakich warunkach przebiegała fermentacja, jak wyglądała? Czy przy zlewaniu był krausen? :D Czy to prawdziwe życie?
@Alien_Neila: Upewnię się - wiesz, że brak piany niekoniecznie równa się brak fermentacji? W takim wypadku najlepiej sprawdzić blg, poczekać dzień-dwa i sprawdzić je ponownie. Nie da się ocenić ze 100% pewnością końca fermentacji 'na oko'. 1.5kg słodów karmelowych? As in karmelowych-karmelowych, nie jakieś carapilsy czy coś? Przy 18 blg zakładam, że zasyp miał coś koło 6kg - więc yyy 25% słodów karmelowych? Czy chciałeś uwarzyć słodycze?
@Papasanbaba: FES, tez osiemnatska, zacierany w 100% na słodko - z dodatkiem koło 2kg słodów palonych/karmelowych odfermentował mi do 5blg. No nie ma szans po prostu, żeby /gotowe/ piwo miało 10blg, niezależnie jak byś się nie starał i ile 'trudnych' cukrów byś w nim nie umieścił. No, może jopejskie czy coś w tym stylu, ale u licha, nie osiemnastka.
Stawiałbym, że to może być [tak jak powiedział @boa_dupczyciel]
@Papasanbaba: Jeśli IPA by Ci odfermentowała to 10blg to nie oznacza, że 'widocznie tak miało być, tylko że coś się... coś się zepsuło i nie było pełnej fermentacji. Takie BLG to po prostu jakaś porażka i ja myślę że to polskie społeczeństwo...
Na szczęście, jak ustaliliśmy, to był błąd w interpretacji odczytu, więc nie musimy się spierać.
@Alien_Neila: osiemnastki zwykle mają koło 7-8%, tak, ten wynik ma sens. Taka double ipa już w dolnych granicach gatunku. Duże BLG bardzo zmniejsza odczuwanie IBU.
@spunky: Nie, najbardziej karmelowe piwo jakie kojarzę z mojego spożycia to chyba któreś cream ale mikkelera. W sumie, mu się tu śmiejemy, a może jesteśmy świadkami powstania nowego gatunku.
@Alien_Neila: no jak realny wynik to 3.8blg to nie jest niedofermentowane, osobiście myślę, że może smakować nawet spoko, tylko że będzie bardzo mocno niegatunkowe. Percepcja goryczki będzie bardzo niska, ciężkość będzie duża - w sumie może być to niezłe piwo na zimę, znajomym mów, że takie planowałeś od samego początku.
#piwowarstwo