Gotuj z Wykopem - sajgonki

Wczoraj miałem przyjemność przyrządzać sajgonki więc pomyślałem sobie, że korzystając z okazji uwiecznię cały proces i wrzucę na Wykop, może komuś się przyda. :)

[SweetSoulBrother84]

Burżuj, kartofli trza se było nagotować.

[Andrzej_Golara]

@K1CrasH: goferów?

[K1CrasH]

@prowodier: pyrów

[Islam]

Ja to nawet nie będę próbował robić ,bo zamiast sajgonek to wyjdzie mi sajgon w całej kuchni.

[K1CrasH]

@Islam: no i bomba :)

[sheslostcontrol]

sądząc po zdjęciach użyłeś makaronu z fasoli mung

PS. zaraz znajdą się malkontenci, dowiesz się, żeś burżuj i że kartofli trza se było nagotować ;)

[sheslostcontrol]

@Krupier: ten chiński jest właśnie z fasoli mung. swoją drogą narobiłeś mi smaka, fajny przepis i widać, że gotowanie sprawia ci przyjemność.

[Krupier]

@sheslostcontrol: kupiłem taki jak na zdjęciu makaron chiński, ale potem się okazało, że miałem jeszcze jakiś ryżowy to zużyłem ten otwarty. ;P

Mogę mnie nazywać jak chcą. :P

[VoonArt]

I ile mozna ich zrobic za 50 zl, jak to w zwyczaju ostatnio na wykopie.

[harner]

@VoonArt: 21

[Krupier]

Przepis jest połączeniem kilku znalezionych w necie + trochę własnego wkładu. Niestety pokazywarka mnie wylogowała podczas pisania przez co przepis nie zapisał się na moim koncie. ><"

Aha, i zapomniałem dodać, żeby mięso przed wrzuceniem do michy przepuścić przez sitko by odsączyć tłuszcz!

[leeshay]

@Krupier:

o co chodzi z tym sparzeniem jajka? przyznam że jestem w tych sprawach lajkonikiem

[ladyoutwalking]

@Krupier: wydało mi się, że @leeshay chodziło o to, jak to się robi? Jeśli tak, to najzwyczajniej w świecie trzeba zanurzyć jajka we wrzątku na parę sekund.

Jeśli o cel tej czynności, to tak, jak pisze Krupier, chodzi o ochronę przed Salmonellą, choć podobno to na nic, bo pałeczki Salmonelli przenikają do środka, więc sparzenie skorupki jest zbędne.

Co do samego przepisu, to trafiłeś idealnie, bo od jakiegoś czasu

[w.....i]

Duży + za miłą dla oka obróbkę zdjęć do wykopu.

[asustic]

Ja papier ryżowy mocze w letnim piwie przed zawinięciem (polecił mi tak azjatycki znajomy kucharz) i papier daje podwójnie :)

[mielonkazdzika]

Dobra robota. Mi zawsze około 20% sajgonek rozwija się podczas smażenia.

[w.....i]

@mielonkazdzika: Właśnie, czy odczekanie z zawiniętymi sajgonkami i ich lekkie przesuszenie zwiększy odsetek odwiniętych sajgonek podczas smażenia? Mi, przyznam, że odwija się 19 na 20.

[Krupier]

@wilkpiski: wlasnie zmniejszy odsetek rozwalonych. :p Chociaz czasem mimo tego i tak sie rozwalaja. Ja zawsze czekam ok. pol h przed smazeniem (akurat ogarne balagan jaki zawsze robie :p).

[cassiopeiae]

Seria gotuj z wykopem jest świetna :P Uwielbiam sajgonki, dzięki za fajny przepis :) przyda się!

Sama tylko 2 razy spróbowałam zrobić sajgonki. Za pierwszym razem prawie wszystkie się rozleciały, a za drugim dodałam sosu tao-tao sojowo-grzybowego przez co nie mogłam tego przełknąć. Ohydny jest ten sos.

[babejsza]

@cassiopeiae: jest sposób na rozwalające się sajgonki. W trakcie zawijania brzegi papieru ryżowego posmarować jajkiem, a resztę nawilżyć wodą (wszystko najlepiej pędzelkiem). Nie daje to gwarancji, ale bardzo pomaga :).

[Krupier]

@cassiopeiae: nie zrażaj się, mi też się nie raz rozwalały, czasem nawet mimo długiego schnięcia potrafią się rozkleić. Wystarczy rozwaloną wyjąć i działać dalej. ;P

Chciałem kiedyś spróbować właśnie z tym sosem sojowo-grzybowym, dzięki za ostrzegawcze info. ;p

[powi]

Wykop za zdjęcia :)