Najlepsze ciasto na pizzę (super przepis!)

Przedstawiam przepis na pizzę, na cienkim spodzie, taką jaką można dostać w większości rzymskich barów, nasi znajomi zrobią ŁAAAŁ z wrażenia i uznają z najlepszych pizza-makerów na śiwecie!

[i.....d]

Kiedyś robiąc ciasto na pizzę zabiłem drożdże wrzątkiem, więc pamiętajcie, żeby woda do drożdży nie była za gorąca. Wiem, ktoś zaraz napisz "cool story, bro", ale do dzisiaj mi tak jakoś smutno :(

[zryjpasze]

@iznogud: cool story bro

[byczys]

Właśnie, żryjpaszę ;)

[m4rciniak]

A niech tylko będzie niedobre!

Chętnie wypróbuję :]

[E.....2]

@m4rciniak:

Przetestowałam ten przepis na pizze i powiem, że to jedna z lepszych jakie udało mi się zrobić . Naprawdę polecam :)

@mactrix:

Zostały mi jeszcze trzy kawałki, więc jeśli się pośpieszysz to może na jakiś kęs się załapiesz ;)

[mactrix]

@m4rciniak:

Ja też bym spróbował ale w smaku czy dobra:P, bo robić i czekać na tę pizzę tak długo mnie by się nie chciało.

[lesio_knz]

Ja zamiast wody stosuje piwo , ciasto ma zarąbisty smaczek wtedy.

[O.....i]

@lesio_knz: Też tak czasem robię :) Ba, raz nawet wałka nie mieliśmy to puszką piwa się wałkowało.

[M.....a]

@lesio_knz: szkoda piwa.

[Kaczorra]

Wprowadziłbym kilka zmian w podanym przepisie:

1. do ciasta używać wony gazowanej, najlepiej zimnej - ciasto jest wtedy pulchniejsze

2. zamiast części wody dodać piwa - ciasto ma wtedy nieco inny smak, niektórym może nie smakować, ale proponuję poeksperymentować; można także spróbować dodać mleka

3.

[Kaczorra]

@kr10n1:

1. szczerze mówiąc nie wiem dlaczego z zimnej wody ciasto jest lepsze, ale wierz mi, że jest. Natomiast to, że woda jest gazowana ma wpływ na napowietrzenie ciasta, przez co jest ono potem delikatniejsze.

2. w pizzerii w której robiłem dodawaliśmy i piwo i mleko (0,5L piwa i 2L mleka na około 25kg ciasta); i piwo i mleko nadawało charakterystycznego smaku ciastu, ja osobiście wolałem ten piwny posmak, ale

[kr10n1]

@Kaczorra:

ad.1 czemu zimnej nie ciepłej ? w takiej chyba wolniej rośnie ?

ad.2 do tej pory zawsze stosowałem mleko ale nie mogę się doczekać aż wypróbuję piwo. można prosić o szczegóły

[endl3ss]

super przepis k#$%o!

Ktoś w komentarzach polecał także ten:

http://mojewypieki.blox.pl/2008/06/Ciasto-do-pizzy-przepis-III.html

[mike78]

Ładny przepis, ale IMO są w nim następujące błędy:

1. Cebula nie może być podsmażona na maśle ani na niczym. Ma być surowa, podobnie jak inne dodatki typu pieczarki, papryka. W przeciwnym wypadku wyjdzie potrawa o innym smaku niż włoska pizza. Coś jak zapiekanka.

2. Ser żółty (zdecydowanie najlepiej Mozarella) nie powinien iść na wierz (na końcu, po dodatkach) a wręcz przeciwnie - powinien iść na spód, jako drugi po sosie (podkładzie) pomidorowym. W przeciwnym razie woda nie może odparować z warzyw, ser na powierzchni tworzy warstwę zaporową, otrzymujemy ponownie rodzaj zapiekanki, w której w środku pływa woda z warzyw i pieczarek.

3.

[hina88]

@Klamczuch:

I nikt mi nie wmowi, ze biale jest biale a czarne jest czarne...

[Klamczuch]

@mike78: "Ser żółty (zdecydowanie najlepiej Mozarella)"

A czy mozarella nie jest czasem serem białym, a nie żółtym?

[O.....i]

"Leniwi mogą posmarować spód przecierem lub keczupem i posypać kilkoma plasterkami cebuli. Też wyjdzie."

Na w tym momencie to już przesadził. Prawdziwa pizza nie ma nic wspólnego z keczupem. Ja robię pizze głównie trzymając się tego, wykopanego kiedyś, przepisu:

http://www.wykop.pl/ramka/42088/przepis-na-pizze/

I wychodzi zawsze wyśmienita, lepsza niż w jakiejkolwiek pizzerii (a w wielu pizzeriach już jadałem). Tylko z drugiej strony jest trochę trudniejsza do zrobienia.

[batman666]

@Orni: ja kupuje pizze mrozona z biedronki gotuje w mikrofalowce i tez wychodzi lepsza nisz w karzdej piccerji!!!!!!!!!!!!!!!!!

[a.....p]

No to teraz wszyscy co wykopali mają zrobić ciasto i wkleić foto :)

[mwsoft]

Jak tylko doszedłem do miejsca w którym autor stwierdził że pizza i tak będzie dobra jak się ją posmaruje keczupem albo przecierem - odpałem. Profancja :) Sos grzybowy?! WTF?! Tylko cienkie ciasto ratuje sytuację - Polacy z nie wiadomych przyczyn kochają grubą, pulchną bułę drożdżową z nawalonym stosem dodatków - wszystko co się znajdzie w lodówce. No i oczywiście polaną keczupem. :P

[H.....y]

Ok, dzisiaj wstałem i obiecałem siostrze, że zrobię jej pizzę na obiad, ale nigdy nie wychodziło mi ciasto, a teraz wchodzę sobię na wykop i na głównej przepis.

Jak zjem napiszę jak wyszło ;)