Chleb 100% żytni na zakwasie z jakiegoś „fresza” - zapleśniał po 2-3 dniach. Chleb 100% żytni na zakwasie, który sam zrobiłem - nigdy nie zapleśniał, nawet po tygodniu. Czasami kończył w koszu, ale tylko dlatego żeby sobie na nim zębów nie połamać.
#!$%@?, wielkie larum. Każdy kto ma jakąś wiedzę jak wytwarzane są bułki, to wie, że maszyna lubi się brudzić. Często się zdarzało, że resztki ciasta pozostałe w maszynie po wcześniejszych bułkach dostawały się do aktualnie robionych bułek. Tutaj na zdjęciu widać, że felerne bułki są otoczone masą pełnoziarnistą. Mogło to sprawić, że człowiek przeoczył taką bułkę. Człowiek też może popełnić błąd. Jeśli przez jedną noc przelatuje Ci kilka tysięcy bułek, to czasami
Cena Czyni Cuda, tyle w temacie. Ludzie zwyczajnie nie chcą płacić za dobrej jakości produkty spożywcze - świadomie bądź pośrednio, efekt zawsze ten sam. Działam w branży spożywczej i wiem jak to wygląda "od środka"
Protip - jeśli bułka jest w kolorze karmelowym lub brązowym najpewniej jest barwiona! Bułki pełnoziarniste lub żytnie najczęściej mają niezbyt atrakcyjny szary kolor :)
Bułka grahamka, czyli pszenna pełnoziarnista nie jest nawet ciemna. Chleb żytni razowy jest ciemniejszy, ale też nie bardzo, zwykle dodaje się do niego barwnika, żeby wydawał się jeszcze zdrowszy ( ͡°͜ʖ͡°)
Komentarze (197)
najlepsze
Chleb 100% żytni na zakwasie, który sam zrobiłem - nigdy nie zapleśniał, nawet po tygodniu. Czasami kończył w koszu, ale tylko dlatego żeby sobie na nim zębów nie połamać.
Tutaj na zdjęciu widać, że felerne bułki są otoczone masą pełnoziarnistą. Mogło to sprawić, że człowiek przeoczył taką bułkę. Człowiek też może popełnić błąd. Jeśli przez jedną noc przelatuje Ci kilka tysięcy bułek, to czasami