Zrobiłeś ryż z jajecznicą, nie smażony ryż. Błędy:
0. Zła proporcja. Za dużo wszystkiego względem naczynia.
1. Ryż musi być z poprzedniego dnia.
2. Na taką patelnie wystarczy jedno jajko. Należy je rozprowadzić delikatnie i maksymalnie szpatułką i zrobić pseudo omlet, zwinąć i pokroić na mniejsze części i dopilnować, by w trakcie smażenia lekko się przypaliły jak i cebula (należy ją pokroić w kostkę). Pozostałe warzywa powinny być na oleju bardzo krótko,
@kingsun: Czuję się zobowiązany coś odpisać, więc odpisuję:
0. Niestety zawsze mi wychodzi za dużo, chyba przyzwyczajenie z dwutygodniowej pracy w hotelu na kuchni.
1. Raczej się nie zgodzę, chociaż przyznam że mogłem napisać że nie powinien być świeżo ugotowany.
2. Ja lubię dużo jajek. Ogólnie ilość poszczególnych składników jest mocno dowolna w zależności od upodobań. Cebula wyszła chrupka - jeśli można tak powiedzieć o smażonej cebuli...
@kingsun: Co do pierwszego, to nie chcę robić reklamy konkretnej marce, której ryż zawsze jest sypki. Co do drugiego, efekt końcowy wyszedł taki jaki moim zdaniem powinien być - tzn. jajko jest 'osobno' w takich strzępkach. A co do trójki, przyprawy i dodatki to indywidualna sprawa, poza tym wydaje mi się że sos sojowy stosunkowo dużo ludzi ma w kuchni, rybny i ostrygowy niekoniecznie. A kolendry nienawidzę :-)
Komentarze (9)
najlepsze
0. Zła proporcja. Za dużo wszystkiego względem naczynia.
1. Ryż musi być z poprzedniego dnia.
2. Na taką patelnie wystarczy jedno jajko. Należy je rozprowadzić delikatnie i maksymalnie szpatułką i zrobić pseudo omlet, zwinąć i pokroić na mniejsze części i dopilnować, by w trakcie smażenia lekko się przypaliły jak i cebula (należy ją pokroić w kostkę). Pozostałe warzywa powinny być na oleju bardzo krótko,
0. Niestety zawsze mi wychodzi za dużo, chyba przyzwyczajenie z dwutygodniowej pracy w hotelu na kuchni.
1. Raczej się nie zgodzę, chociaż przyznam że mogłem napisać że nie powinien być świeżo ugotowany.
2. Ja lubię dużo jajek. Ogólnie ilość poszczególnych składników jest mocno dowolna w zależności od upodobań. Cebula wyszła chrupka - jeśli można tak powiedzieć o smażonej cebuli...
3. Przyprawy też są