[Asarhaddon]

Czy grzyby kurki należy parzyć wrzątkiem przed spożyciem? Nawet jeśli zamierzam je dokładnie umyć i smażyć na patelni?

#gotowanie #gotujzwykopem #grzyby

[lunga]

@Asarhaddon: Nie trzeba. To parzenie wrzątkiem zwykle jest jako sposób czyszczenia z piachu.

[Asarhaddon]

@lunga też mi się wydaje, że to by chyba te grzyby tylko zniszczyło.

[dzyndzla]

@Asarhaddon: ja moczę je w wodzie z solą, ale to po to, żeby się oczyściły; blanszowanie grzybów jest spoko, np. przed mrożeniem, bo nie robią się łykowate, ale nie widzę powodu, dla którego należałoby je dodatkowo obrabiać w ten sposób przed smażeniem

[Asarhaddon]

@dzyndzla a można w wodzie z sodą kuchenną?

[mateo_olsztyn]

@Asarhaddon: Nie musisz, ale to chyba najwygodniejszy sposób na ich oczyszczenie. Ja je płuczę w gorącej wodzie z solą przez kilkanaście sekund dwa razy. Potem mrożę albo od razu na patelnię.

[powsinogaszszlaja]

@Asarhaddon: Tylko przed zamrożeniem. Surowe mrożone są gorzkie.