[cyprinus]

Nie ma to jak domowa pizza. :D #pizza #gotowanie

[Katiee]

@cyprinus: wypiekana na kamieniu ? Jak ja robisz ?

[cyprinus]

@Katiee: Kamień. Chodzi Ci o przepis na ciasto, czy sam wypiek?

[Ziemniak43212]

@cyprinus:

[NaczelnyAgnostyk]

@cyprinus: no i takie rzeczy to ja z chęcią oglądam , zajebiste jedzonko ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Katiee]

@cyprinus: wszystko i jaki kamień dokładnie. Ostatnio szukałam na allegro to w opiniach ludzie pisali ze szybko pękają.

[cyprinus]

@Katiee: Szamotowe pękają. Ja mam kordierytowy, teraz zamieniam na grant. Granit większość osób poleca. Wypiek kamień około 5-7cm od grzałki, piekarnik nagrzewany 40-60 minut. Na 3 minuty z samym sosem potem wyciągam i dosypuję ser i obserwuję.

[cyprinus]

@Katiee: mąka Caputo Nauvola 65% hydratacji ciasta 6h blok TO 2h TO kulki 12h TK kulki 3h TO kulki

[Deska_o0]

ludzie pisali ze szybko pękają.

@Katiee: idź do kamieniarza/zakładu pogrzebowego i kup granit, mnie kosztował flaszkę a przetrwał już bardzo długo

[Katiee]

@Deska_o0: @cyprinus: właśnie jak czytałam o kamieniach to wydawało mi się że najlepszy to ten szamotowy i o nich pisali ze pękają.

[Katiee]

hydratacji ciasta 6h blok TO 2h TO kulki 12h TK kulki 3h TO kulki

@cyprinus: co to znaczy ?

[Deska_o0]

@Katiee: mi pękł bardzo szybko, nie pamiętam już czy wytrzymał dwie czy trzy serie pitcy, nie zauważam różnicy w smaku tego co wychodzi z granitu, dodatkowo wkładam drewnianą łyżkę żeby drzwiczki piekarnika się nie domykały bo mam tylko 300 stopni a przy niedomkniętych dochodzi do 320-330
TO temperatura otoczenia
TK lodówka

[cyprinus]

@Deska_o0: u mnie niestety tylko 250 z drzwiczkami nie kombinuję nie chce rozwalić piekarnika :D

[Deska_o0]

@cyprinus: firma mi wynajmuje mieszkanie jak się spieprzy piekarnik to zgłosze że się popsuł ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Cartel22]

@Katiee: hydracja procentowa ilość wody w cieście
TO temperatura otoczenia
TK temperatura kontrolowana (lodówka)

[Katiee]

@Deska_o0: @cyprinus: @Cartel22: eh, nawet zrobienie pizzy mnie przerasta

[kukaszr]

@cyprinus: pizza domowa: kiedyś nikomu się nie chciało jej robić, dziś jak człowiek ma zapłacić 30zl za mała picke to woli zrobić samemu xd

[cyprinus]

@kukaszr: Mąka 11,50zł, sos do pizzy 5 zł, mozarella 5 zł, drożdże 1,5 zł, koszt piekarnika pewnie z 2-3 zł wiec pewnie zrobienie pizzy wychodzi jakieś 6-10 zł za jednego placka w zależności jakie się tam chce składniki :d

[zielony_goblin]

@cyprinus: o ja #!$%@?, jak wy takie coś w domu robocie? Dla mnie to abstrakcja (ʘ‿ʘ) typ co w domu robi pizzę która wygląda lepiej niż 99% pizz z polskich pizzeri

[rnggod]

@zielony_goblin: Bo 99% pizzerii nie chce robić pizzy na jakościowych składnikach tylko daje szajs, którego nie dałbym własnemu psu. ( ͡° ͜ʖ ͡°) Żeby zrobić dobrą pizzę w domu dużo nie trzeba.