[krzeselko]

#bojowkapiekarska #pizza

[kicix]

@krzeselko: przepis na ciasto można prosić? ( ͡° ͜ʖ ͡°) Albo cała pizzę najlepiej.

[krzeselko]

@kicix
mąka 251 g
woda 138 g
sól 6 g
drożdże świeże 2 g
oliwa 6 g

Wyrastało 3 h w temp. pokojowej. Pieczone w ok. 350 stopniach. Generalnie powinno być mniej drożdży i dłuższy czas wyrastania, ale po obiedzie wymyśliłem, że na kolację zjadłbym pizzę i już nie było czasu.

Na dolnej pizzy pomidory, bazylia, mozzarella, oregano, parmezan.
Na górnej pomidory, mozarella, ostra papryczka, oliwki, pieczarki

[kicix]

@krzeselko: na kamieniu?

[krzeselko]

@kicix dokładnie

[matnos]

@krzeselko jak osiagnales 350 st ? Normalny piekarnik czy jakis specjalny piec ?

[krzeselko]

@matnos piec effeuno 134ha, ale kiedyś udawało mi się też takie temperatury osiągnąć w piekarniku. Kamień jak najbliżej grzałki i uchylanie drzwiczek, żeby "oszukać" termostat