[kebab_z_ostrym]

Mireczki, takie pytanie. Robię pizze i krawężniki są tak mocno zbite. I czy problem jest z piekarnikiem (zwykły piekarnik), że ma za niską temperaturę czy problem z ciastem? Robiłem ciasto według tego przepisu. Leżało 3h, potem po wyrobieniu kulek jeszcze z 1h. Kilka kulek będzie leżeć do jutra i sprawdzę jak jutro, ale zawsze mam taki problem, że boki są dość mocno spieczone już ale nie rosną większe.

Na filmiku widać te boki tak fajnie napompowane i podejrzewam, że to przez wysoką temperaturę pieca.

#pizza #gotujzwykopem #kiciochpyta

[d.....s]

@kebab_z_ostrym: zbyt długo w piekarniku ergo za niska temperatura

[nomundo]

@kebab_z_ostrym: nie oglądałem przepisu, ale u mnie zawsze wychodzą fajne puszyste końcówki jak ciasto poleży w lodówce około 24h.
Robot ugniata ciasto, dzielę na kulki, 8h rośnie w temp. pokojowej, 16-24h w lodówce i od razu z lodówki zaczynam robić. Bez lodówki brzegi są bardziej płaskie i twardsze.

[d.....s]

@kebab_z_ostrym: https://pyzamadeinpoland.pl/2019/10/przepis-na-pizze-neapolitanska/ Spróbuj tak i już więcej nie będziesz kombinował :)

[paweucio]

@kebab_z_ostrym: daj 400+ to urosnie;) sprobuj uzyc grilla w piekarniku i dac placek pod sam rozgrzany do czerwonosci grill

[kebab_z_ostrym]

@dzierzgos: ooo ten sposób z patelnią widziałem gdzieś na yt. No to następnym razem będę tak robił i zobaczę co wyjdzie!
@paweucio: chciałbym móc tyle dać :D
@nomundo: jutro zobaczę jak już ciasto poleży tyle czasu

[d.....s]

@kebab_z_ostrym: Tylko z ciastem mordeczko tez sie postaraj.

[paweucio]

@kebab_z_ostrym: zobacz sobie to(https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/) i ich grupe na fb

[kebab_z_ostrym]

@dzierzgos: postaram się, z każdym kolejnym razem więcej się staram! (｡◕‿‿◕｡)
@paweucio: zobaczę!

Dziękuje wszystkim!

[jancelek]

@kebab_z_ostrym chłopaku jeszcze dużo nauki przed Tobą, dobrze prawią, bierz uwagi do siebie, każda następna picka będzie lepsza ( ͡º ͜ʖ͡º)

[XdareckiX]

@nomundo: Daj przepis na ciasto :)

[Maldonado]

@XdareckiX: nie ma jednego przepisu, który da gwarancję udanej pizzy. za dużo zmiennych :)

[nomundo]

@XdareckiX: 600g mąki 0, 383 wody (zimna), 17g soli. Wg.przepisu 0,5g świeżych drożdży ale ja zawsze daje ułamany kawałek ok.4g.