[MG78]

#kuchniamg78

Na TopGar wjechał właśnie nowy film. Zapraszam do wykopywania znaleziska Oryginalne SPAGHETTI CARBONARA bez śmietany gotowe w 15 minut dodanego przez mirka @WuDwaKa (dzięki!)

Carbonara to klasyka kuchni włoskiej, danie bardzo proste i bardzo szybkie przy czym jednocześnie wręcz genialne. Jeśli próbowaliście to nie muszę Was o tym przekonywać, a jeśli nie próbowaliście to koniecznie spróbujcie :D

Pozdrawiam i życzę miłego dnia!
MG78

#gotujzwykopem #wlochy

[jacek-zbieraj]

Dobry przepis, znam i właśnie mnie nabrała ochota! :D

[settogo]

@MG78:

Wrzucasz przepis na makaron z surowym calym rozbeltanym jajkiem, jest to jakis sposob ale mozna to zrobic znacznie lepiej, nie marnujac drogiego guanciale etc

Podlinkowal ktos metode Carluccio i szacunek dla goscia jeden z moich ulubionych, chociaz jest on fanem prostej kuchni i gotowal autorska metoda "Minimum of Fuss, Maximum of Flavour" stad jego sposoby sa czesto

[p.....o]

@MG78: Tak jak inni napisali - Carluccio pokazał kilka lat temu jak to przyrządzić i nie da się tego ulepszyć, no może po za dodaniem czosnku.

[MG78]

@push3k-pro: Nie mam teraz jak odpalić filmu, czym się różni od tego co jest u mnie w filmie?

[p.....o]

@MG78: Niczym. To jest wzorzec na carbonarę, tak ona wychodzi najlepiej, gdzie samemu porcjujesz sobie jajka lub same żółtka, ser, mięso, przyprawy, oliwę jak ci pasuje i jedyna modyfikacja, która ma sens to czosnek.

Wędzonka w makaronie z jajkiem lub samym żółtkiem, z twardym serem i podstawowymi przyprawami jest jednym z lepszych połączeń, czosnek to delikatnie rozwija, a śmietanka zabija.

[prosze_wyjsc_z_kosmosu]

@MG78 robione już chyba ze 100 razy z tego przepisu (｡◕‿‿◕｡)

[DragDay7]

@MG78: Mój dzisiejszy obiad xD używam więcej wody z makaronu, więcej pieprzu - jak to z nazwy wynika - danie pieprzne i mięso na chrupiąco smażę xD

[geuze]

@settogo: ja zawsze robiłem tak jak Gennaro Contaldo z YT, ale spróbuję tą metodą, jestem ciekaw różnicy w smaku, chociaż sos mi wychodzi generalnie o podobnej konsystencji, daję trochę więcej wody z makaronu.

[settogo]

@geuze: robilem kilkoma metodami, kazda bylo smaczne. Ja jednak wole skwarki bardziej chrupiace (przez to zostawiam je na koniec) i miec kontrole nad sosem poprzez uprzednie wymieszanie w misce jak w tym filmiku. Na patelnii to mozna jajecznice przypadkowo zrobic. Kwestia gustu, smakowac bedzie podobnie bo to te same skladniki, konsystencja sosu moze sie roznic :)

[geuze]

Na patelnii to mozna jajecznice przypadkowo zrobic.

@settogo: na szczęście mi się nie zdarzyło jeszcze ( ͡º ͜ʖ͡º) też nie spodziewam się żadnej rewolucji w smaku. Poza tym ja jeszcze zazwyczaj zlewam część tłuszczu z boczku, żeby nie było aż tak tłuste - już ser + żółtko jest wystarczająco tłuste, uzupełniam konsystencję właśnie wodą z makaronu.