[mapache]

troche się już gubie jeśli chodzi o stopień mielenia. zaczęło mi wychodzić tzw błotko ale mimo wszystko cały proces przelewu trwał 2:30 czyli dolna granica. zacznę mielić grubiej to skróce czas. drobniej jeszcze większe błoto

#kawa

[Zbigniew55]

@mapache: a robisz preinfuzje?

[Zbigniew55]

@Zbigniew55: bo to masz V60 nie? Zobacz sobie poradnik od Jamesa Hoffmana na yt.

[mapache]

@Zbigniew55: robie preinfuzje. parze jak Scott Rao

[COFFEEPLANT]

@mapache: a czy ta kawa Ci smakuje? Naprawdę kurczowe trzymanie się czasu nie jest najlepszą metodą. My np. mamy w tej Brazylię naturala, którą parzymy na większej dozie i drobniejszym mieleniu i leci spokojnie ponad 3 minuty, bo tak wychodzi najlepiej. A dużo pyłu to kwestia młynka zawsze.

[mapache]

@COFFEEPLANT: jest dobra ale może by mogłaby być lepsza. chciałbym potestować z wydłużenirm czasu parzenia ale wtedy mi sie wydaje że już będzie zbyt drobno mielona bo będzie już na granicy pudru a piasku

[COFFEEPLANT]

@mapache: ale może się okazać, że wtedy będzie smaczniejsza... Kup sobie kiedyś kilogram jakiejś kawy i na tej samej wodzie, temperaturze i dozie zmieniaj sobie mielenie i czas i zobaczysz jak się zmienia smak.

[mapache]

@COFFEEPLANT: a spróbuje tak. przy okazji mam kawę przy której zalewaniu robi się fajna crema. jakiej metody parzenao użyć by zachować piankę?

[COFFEEPLANT]

@mapache: pianka to oznaka świeżości. Im więcej tym świeższa kawa.

[COFFEEPLANT]

@mapache: choć też nie zawsze ale w wielu przypadkach ( ͡° ͜ʖ ͡°)