[medix]

o k---a ale sos z---------ł do tej kieleckiej carbonary, pracowałem we włoskiej restauracji trochę, jakbym zrobił im takie coś to już dawno by mnie w------i XDDD Przypominam, że na początku filmu grubas powiedział, że chce się wyrobić w 40 minut PRZY CARBONARZE XDDDDDDDDD Ten ulaniec nie ma pojęcia k---a o niczym. W restauracji jak mu dali makaron po 30 minutach to prawie tam zawału dostał i upominał się o rabaty XDDD uwielbiam oglądać tego głupka
#mocnyvlog #kieleckiul

[unconventional]

@medix: Ale dupsko piecze biednego. Jakby składniki dopracował wcześniej tak jak w WAPIANO to w S I E D E M minut by się wyrobił

[medix]

@unconventional: Oni już tam mają gotowo zesmażony BOCZEK do carbonary przecież

[astri]

@medix: przypalony dodajmy

[k.....p]

@medix: z dystansem

[birdland]

@medix: z czystej ciekawości: czy we włoskiej restaturacji, w której pracowałeś, do carbonara była dodawana śmietana?

[medix]

@birdland: nie było śmietany

[birdland]

@medix: zawsze sprawdzam jak wchodzę do "włoskiej" knajpy: carnobara: jest śmietana - wychodzę.

[medix]

@birdland: co więcej zamiast boczku mieliśmy guanciale, boczek to tylko zamiennik dla tanszych restauracji

[birdland]

@medix: a to już insza inszość oczywiście. Może wiesz gdzie to w Polsce dostanę?

[medix]

@birdland: żeby tak pójść i kupić to nie wiem, u nas w restauracji były zamawiane składniki włoskie, dostawa co tydzień, od mąki po parmezan (kostka 40kg). Nie powiem Ci nazwy bo po prostu nie pamiętam, ja tylko gotowałem XD Ale myślę, że w lepszych mięsnych byś dostał, ale pewien nie jestem.

[birdland]

@medix: no właśnie, przez pewien czas szukałem po mięsnych ale z zerowych skutkiem, stąd boczek. Dzięki za odpowiedź.

[medix]

@birdland: Ale raczej zostaje zamówienie przez internet, bo osobiście nie pamiętam czy widziałem gdziekolwiek np. w supermarkecie guanciale

[medix]

@birdland: Jak będziesz kiedyś robił pizze, to mogę Ci podesłać "przepis" na podkład

[birdland]

@medix: robię regularnie, cisto robię z przepisu Kwestii Smaku i uważam, że jest bardzo dobre. Ale dawaj, bardzo chętnię spróbuję czegoś nowego. W domu piekę w nagrzanym do 300 stopni piekarniku na kamieniu (nagrzewa się - po osięgnięciu 300 stopni - jakąś godzinę i dopiero wtedy zaczynam wypiek).

[medix]

@birdland: miałem na myśli sos którym smarujesz pizze, nie o ciasto. Podeślę Ci ten przepis na pw jak chcesz, ale już nie dzisiaj.

[medix]

@birdland: jeżeli chodzi o ciasto, to proponuje zostawić ugniecione ciasto w lodowce na 24h, ciasto będzie chrupkie i niskie

[medix]

@birdland: na pizze 30cm, 150g-160g ciasta

[birdland]

@medix: o! sos pomidorowy - biere! pisz na pw. CZEKAM!!
Dziękuję!

[medix]

@birdland: proporcji Ci nie podam, chyba, że będziesz ten sos robil na wiaderka XD

pomidory w puszce bez skórek
vegeta
cukier
bazylia świeża, łodygi też