[p.....k]

Alarm alaaaarm! Dowożę #mirkowyzwanie bo czas się zbiża ( ͡° ͜ʖ ͡°)

1. Zrób kilka przykładowych zadań z gwiazdką z podręcznika...
2. Zbierz grupkę znajomych i wybierzcie się do lasu...
3. Wypróbuj 3 przepisy z dynią w roli głównej

Krótko i na temat - wybrałem trójkę (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■) Całkiem lubię (i umiem) gotować, a z dynią nie miałem okazji zbyt wiele popracować. Moje założenia na projekt były następujące:

- do każdego dania użyć innego rodzaju dyni
- wybrać proste przepisy, które każdy może zrobić (bez zawartości cebuli rotszwalcka wyhodowanej w ziemi torfowej #pdk)
- zaproponować cały, spójny zestaw obiadowy

Poniżej, w komentarzach, prezentuję trzy przepisy z dyni (kolejność przypadkowa), wraz ze zdjęciami i moimi uwagami. Przepisy zasadniczo brałem z neta i modyfikowałem zgodnie ze swoją wiedzą kulinarną.

tldr; wszystko było do zjedzenia i całkiem dobre - w zasadzie tylko z ciasta byłem zadowolony tak w 75% - myślę, że na drugi raz zdecydowałbym się na użycie dyni Hokkaido i byłoby w pytę ¯\_(ツ)_/¯

#mirkowyzwanie #gotujzwykopem #jedzenie #chwalesie #dziendobry wołam też @FHA96 ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[p.....k]

Przepis #1 - Placki dyniowe z dyni piżmowej

Klasyczne, proste placki, do zrobienia na podobnej zasadzie jak ziemniaczane. W smaku znacznie delikatniejsze i bardziej "racuchowate". Wydaje się (o dziwo), że chłoną niewiele tłuszczu, chociaż smażyłem na dość głębokiej (imho) warstwie. Danie proste i szybkie - ze smażeniem max 30min

Przepis:

700g

[p.....k]

Przepis #2 - Ciasto dyniowe z dyni Nelson

Do tego i kolejnego przepisu potrzebne będzie puree z pieczonej dyni, dlatego najpierw dwa słowa na ten temat - myjemy dokładnie dynię, kroimy na ćwiartki lub mniejsze części (ale ogólnie powinny być spore) i wydłubujemy łyżką pestki ze środka. Wsadzamy na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, do piekarnika na 190st na 1h. Po tym czasie wyciągamy na talerze i pozostawiamy do wystygnięcia. Ogólnie można przeczytać, że skóra, przynajmniej niektórych, dyni jest jadalna, ale ja temu nie ufam - proponuję oddzielić łyżką, po wystygnięciu, miąższ od skóry. Tutaj ważna uwaga - dynia Nelson mocno twardnieje po wystygnięciu. Zróbcie to zanim wystygnie na dobre

Ok a teraz wracamy do ciasta - ciasto wychodzi w stylu "ucieranym", mocno wilgotne i warzywne (jeśli kojarzycie np. brownie z fasoli to wiecie o czym mówię). Jest bardzo proste w wykonaniu chociaż będzie trochę bałaganu. Z takich moich uwag, to nie wiem czy drugi raz użyłbym dyni Nelson - jest mocno "ziemniaczana", po upieczeniu dosłownie możnaby jej użyć zamiast ziemniaków do obiadu i pewnie mało kto by się połapał. Na pewno trzeba by dać więcej mąki, ale chyba zaryzykowałbym Hokkaido. Samo ciasto robi się dość standardowo - nie wyrasta za mocno, ale to całkiem ok - ja użyłem sporej blaszki dlatego ciasto jest dość niskie. Obawiałbym się używać jakiejś małej (lub w ogóle keksownicy) żeby nie było zakalca

Przepis:

[p.....k]

Przepis #3 - Zupa dyniowa z dyni Hokkaido

To jest samograj. Ilość warzyw podaję orientacyjnie, bo nie ma większego znaczenia ile tego dacie - dajcie ile lubicie. Można też dodać jakąś pietruszkę (korzeń) czy selera i też będzie ok. Zupa wyszła gęsta, aromatyczna, mocno rosołkowa - nie ma tu żadnej słodyczy jak to czasem w zupach dyniowych. Można się nią najeść.

Ogólnie zachęcam do ugotowania swojego bulionu, bo to zawsze lepiej/zdrowiej, ale ponieważ przepis jest dla każdego można użyć kostki rosołowej - ja tak właśnie zrobiłem i wyszło gitez. Jedyna uwaga jest taka żeby, w razie użycia kostek, uważać na ilość soli i najlepiej już jej potem nie dodawać - kostki zawierają bardzo dużo soli!

W

[elpoliko]

@powaznyczlowiek: apetycznie wygląda :)

[p.....k]

@elpoliko: i jest pyszne - w zasadzie wszystkie przepisy polecam, z ciasta chyba najmniej jestem zadowolony ale też ma swój (mocno keksowy) urok (｡◕‿‿◕｡)

[elpoliko]

@powaznyczlowiek: no właśnie ciasta dyniowe to cos, co lubie z dyni najbardziej :) wiec chetnie wypróbuję, chociaż musze przyznac, ze takiej dyni nie jadlam pod żadną postacią