[ugly0ne]

Jakie macie doświadczenie z pieczeniem z wykorzystaniem erytrytolu? Kiedy jem coś na erytrytolu ma pozostaje mi na języku takie nieprzyjemne uczicie, które ciężko opisać. Coś w stylu lekkiego znieczulenia, uczucia chłodu. Też tak macie?
#keto

[matra]

@ugly0ne: tak, tak samo jak ksylitol. W przypadku erytrytolu dodatkowo za duża ilość piecze w język. W wypiekach daje radę (jest mniej słodki niż cukier), tylko też wiadomo, zależy od wypieku - jak ktoś planuje na erytrytolu zrobić coś, co wymaga dużej ilości słodu, to ja bym nie polecała.

[ugly0ne]

@matra: uu to spartoliłem sernik co go robiłem 3 godziny... ᶘᵒᴥᵒᶅ Dzięki. Myślałem, że tylko ja mam tą reakcję na erytrytol.

[matra]

@ugly0ne: w sensie już go zrobiłeś i jest taki? Wiesz, dopóki Ci smakuje, to luz. Ja no ubijając śmietanę dawałam plus minus pół na pół ksylitolu z erytrytolem, tak żeby też nie było zbyt słodkie. Raz dałam sam erytrytol i dałam go nieco więcej, to nas potem pyski paliły xD

[ugly0ne]

@matra: zrobiłem wczoraj, teraz spędza noc w lodowce i dlatego jeszcze nie spróbowałem. Z tego przepisu zamieniłem cukier puder na zmielony erytrytol.

[matra]

@ugly0ne: 100g cukru na 18cm tortownicę? imo za słodko, ale mogę się mylić. Nie wiem, zobaczysz jak wyjdzie, ale zazdro, fajnie wygląda <3
W sumie to daj znać jak wyszło :D

[Mirkosoft]

@ugly0ne: moim zdaniem najlepiej się sprawdza połączenie ksylitolu i stewii. Sam ksylitol w zbyt dużej ilości daje duża gorycz. A sama stewia ma zbyt nietypowy posmak.

[matra]

Sam ksylitol w zbyt dużej ilości daje duża gorycz.

@Mirkosoft: wow, pierwsze słyszę, a z ksylitolu korzystam grubo ponad 4 lata oO stewię za to określiłabym właśnie nie nietypowym smakiem, a chemiczną goryczką. No ale jadłam to świństwo parę razy jedynie, więc nie wiem, może odpowiednio użyta faktycznie jest zjadliwa ¯\(ツ)_/¯
@ugly0ne: i co z sernikiem? :P

[ugly0ne]

@matra: jeszcze siedzę w pracy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Mirkosoft]

@matra: stewia chemiczna? Przecież to jest dosłownie zioło.

[matra]

@Mirkosoft nie szkodzi, tak mi smakuje. Taki metaliczny smak i nie tylko ja to tak opisuję, bo spotkałam się już z podobnymi opiniami. Stewie chyba ogólnie albo się kocha albo nienawidzi.

[comfortably_numb]

@ugly0ne: wolę ksylitol, jak słodziłam wypieki erytrolem to potem wszyscy, którzy jedli, mieli nudności i zawroty głowy.

[ugly0ne]

@matra wyszedł bardzo dobrze. Smak erytyrolu zagubił się w czekoladzie i serku. Polecam przepis. Jedyna ci trzeba wymienić żeby było jego to spod i czekoladę na bardzo gorzką

[matra]

@comfortably_numb: po ksylitolu mogą mieć wzdęcia i biegunki.
@ugly0ne: dziękuję, jadłabym (ʘ‿ʘ)

[Mirkosoft]

Stewie chyba ogólnie albo się kocha albo nienawidzi.

@matra: ani nie kocham, ani nie nienawidzę. Ma Swoje zastosowanie po prostu, gdybym dał solo do ciasta nie byłoby dobrze. Sama nadaje się do napojów.