[banowiec]

dlaczego wołowinę można jeść pół surową a drób nie? Gdzie tu logika?

#pytaniedoeksperta

[g.....d]

@banowiec nie gdzie logika tylko gdzie salmonella

[z.....4]

@banowiec: a dlaczego nie można?

[krisip]

@banowiec bo tasiemiec

[ElvishKing]

@banowiec Bo wołowina jest "czystszym" mięsem, tzn. nie ma w niej mozliwosci wystąpienia takich pasożytów jak w drobiu czy wieprzowinie. Możesz spróbować jeść kurczaka na surowo, bo oczywiście nie w każdym kawałku siedzi jakiś szkodnik, ale po prostu jest ryzyko że może tam być.
Dlatego tatara robi się z wołowiny, zeby bylo bezpieczniej.

[Cointreau]

@banowiec poza tym co powiedział @ElvishKing surowy kurczak jest po prostu niesmaczny

[deptacz_gnoju]

@banowiec: pozyskiwanie mięsa drobiowego jest znacznie mniej higieniczne niż wołowego. Nie chodzi o pasożyty, bo ich nie ma w mięsie drobiowym (a mogą być w wołowym i wieprzowym) tylko o bakterie. Poza tym Ilim większa tusza tym mniej zanieczyszczeń przy rozbiorze. Dodatkowy aspekt to wysoka trwałość wołowiny - psuje się najwolniej.