[makapakaninja]

#piwowarstwo session rye ipa na cichej nie klaruje się. Cicha w 16 st. Przełom bardzo ładny był. Co zrobiłem źle ? Aha zacieranie na lenia 67C.

[BrowarPERUN]

@makapakaninja:
a jakie drożdże? 05?

[makapakaninja]

@BrowarPERUN: us-y. Aż jestem zdziwiony bo przy poprzedniej warce fajnie sklarowały.

[BrowarPERUN]

@makapakaninja:
różnie z nimi bywa, najczęściej flokują "średnio".
Robiłeś próbę jodową? Na myśl przychodzi skrobia, ale u domowych to bardzo rzadkie...

[makapakaninja]

@BrowarPERUN: nie robiłem ale zacieranie 1,5 h więc wątpie w skrobie. Burzliwa była w 17-19C. Podobny problem mam z bestylowcem 11blg na s-33 też błotko tam jest a leci 9 dzień burzliwej. W aromatach nie czuć infekcji innych objawów też nie było. Jedyne co było dziwne to bardzo dużo "deki" w tej ipce.

[makapakaninja]

Profilaktycznie zawołam tuzów tego tagu xD @Nebayh @PIWOWARSTWO @kontra @boa_dupczyciel i reszta xD

[boa_dupczyciel]

@makapakaninja: jestem ekspertem od mętności ( ͡° ͜ʖ ͡°) mi się często nie klarują piwa, za co obwiniam wodę, bo reszta procesu zawsze jest perfekcyjna

[kontra]

@makapakaninja: JESTĘ TUZĘ XD

Odpowiadam - żyto. Bez fikołków typu żelatyna itd na klarowność żytniego ciężko liczyć.

[N.....h]

@makapakaninja panie żyto to żyto. Klarowna tylko czysta. ( ͡° ͜ʖ ͡°) Robilem ostatnio rye i piękna mętna wyszła.

[makapakaninja]

@boa_dupczyciel: wodę mam tę samą od kilku warek. Myśle, że w wodociągach muszą w miare stałe parametry utrzymywać. @kontra: @Nebayh: Panowie ale żeby takie błoto wyszło ? Żyto robi syf ale żeby przez fementacje ani troche nie sklarowało ?

[N.....h]

@makapakaninja wrzuć lepiej zdjęcie. Bo błoto to rozumiem jakieś oddzielanie się od reszty metniejszej warstwy. W sumie czym się przejmujesz. Kolejny raz zrób ipa bez żyta i wyeliminujesz źródło metnosci. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[makapakaninja]

@Nebayh: pic rel

[makapakaninja]

@Nebayh: tu następne na s-33 bez żyta.

[N.....h]

@makapakaninja robiłeś białkowa i mash out? Faktycznie błoto.

[makapakaninja]

@Nebayh: Na lenia 67-68C. Mash out jakieś 15 min 74C.

[N.....h]

@makapakaninja U Ciebie to wygląda jak infekcja.
Nie wiem co jeszcze, mało intensywne gotowanie, natlenienie gorącej brzeczki, no i woda której w zasadzie nie wykluczasz. Ewentualnie slod.

[makapakaninja]

@Nebayh: Wezmę pod uwagę przy następnym warzeniu. Ze słodów tylko żyto było ześrutowane w marcu ale szczelnie zamknięte więc tam chyba nic nie powinno się wydarzyć. Gotuje zawsze na 2 palnikach i gotuje się fest bo potrafi mi odparować na chmieleniu/chłodzeniu koło 5l brzeczki. Natlenienie gorącej brzeczki mogłoby się zgadzać bo chłodzę w wannie z hydromasażem i co 5 minut zamieszam w garze żeby się szybciej schłodziło ( ͡° ʖ

[N.....h]

@makapakaninja Spróbuj nie mieszać w ogóle dopiero whirlpool. Jak filtrujesz?

[makapakaninja]

@Nebayh: oplot ale styrany trochę.

[N.....h]

@makapakaninja Skoro styrany a masz w domu filtr do kawy to przepusc trochę przez niego i porównaj jak wygląda.

[s.....c]

@makapakaninja: po jakim czasie styrał Ci się oplot? a jak smakuje piwo?