Kraina Gailtaler jest częścią Alp Wschodnich i leży w Austrii pomiędzy dolinami górnej Drawy i jej prawego dopływu Gail. Nie są to wysokie Alpy, bo ich wysokość sięga “zaledwie” do ok. 2700 m npm.To właśnie stamtąd pochodzi jeden z sześciu alpejskich serów objętych ochroną geograficzną nazwy pochodzenia, a mianowicie Gailtaler Almkäse.

Mniej więcej wiemy skąd pochodzimy. Dokąd jednak zmierzamy? Artykuł z National Geographic.