@Zamaloczasunalogin: Stal ma kilkunastokrotnie większy współczynnik przewodzenia ciepła, co przekłada się na znacznie lepsze/szybsze oddawanie jego do naszej pizzy, co przekłada się na znacznie lepiej wypieczony spód. Oczywiście mowa tutaj o wypieku w piekarniku, bo profesjonalne piece osiągają takie temperatury, że pizza wyszłaby cała spalona. Dodatkowo czas nagrzewanie stali to około 30 minut, a nie około godziny jak w przypadku wielu kamieni.

@GoracyDelfin: Oczywiście na prywatnym koncie jestem od 7 lat (ʘ‿ʘ)

@BenekTG: jak chcesz to na grupie FB pizza neapolitańska zbieramy właśnie ludzi na darmowe testy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Jamniki2: Tak, a co? ( ͡° ͜ʖ ͡°) Stal w ostatnich czas jest rekordowo drogo, a wymaga ona dodatkowej obróbki powierzchni, chyba, że ktoś chce jeść ze zgorzeliną. Polecam zorientować się u firm zajmujących się obróbką stali o koszt takiego elementu, doliczyć do tego odpowiednią obróbkę i można się zdziwić. Jesteśmy i tak najtańsi w Europie, i różnica jest znaczna.

@Boomkin: Super konstruktywna krytyka, dziękujemy bardzo i na pewno weźmiemy sobie do serca :) Jesteśmy na początku naszej drogi i z czasem będziemy pracować nad wieloma rzeczami. Pozdro!

@rnggod: Proszę :)

@bacanahali: Główna różnica to grubość, zwykła blacha z piekarnika nie zakumuluje Ci tyle ciepła, żeby później go oddać w takim stopniu, żeby pizza była fajnie wypieczona

@sebastian-biegalski: Dziękujemy bardzo, też liczymy, że będzie dobrze i kiedyś będzie można rzucić #korpo

@el009: Zwykła stal węglowa, którą później trzeba zabezpieczyć olejem przed korojzą.

@polancky: My również ze Szczecina, pozdrawiamy! Tak, jest to problemem, bo nikomu się nie chce/opłaca wycinać jednego kawałka stali, szczególnie że takie firmy z reguły są zawalone samymi dużymi zleceniami. Dziękujemy! (ʘ‿ʘ)

@Testowzmak: Niczym, czerwona to nowa szata graficzna/opakowanie

@kutwa_sprytny: Piękna! Pozdro ;)

Sama stal bezpośrednio nie ma kontaktu żywnością, bo jest pokryta warstwą ochronną oleju jadalnego, a następnie wypalona. Działa to na takiej samej zasadzie jak woki, naczynia żeliwne czy patelnie węglowe (np. IKEA VARDAGEN).
Cena wynika z tego, że oferujemy produkt gotowy do użytku i pan Kowalski nie musi się martwić kto mu wytnie pojedynczą sztukę, bez ostrych krawędzi, odpowiednio obrobioną i gotową do użycia. Nasza marża i tak nie jest duża, boPokaż całość

@sakulbn: najważniejsza kwestia to, że taka stal ma kilkukrotnie większą masę od standardowej cienkiej blachy. Wypiek odbywa się na zasadzie zsunięcia gotowej pizzy bezpośrednio z łopaty na rozgrzaną stal, co pozwala na spieczenie spodu w 2-2,5 minuty. Tyle mniej więcej czasu zajmuje wypiek w piekarniku w odległości 5-7cm od górnej grzałki. W przypadku zwykłej cienkiej blachy traci ona swoją temperaturę bardzo szybko pe zetknięciu z zimnnym ciastem i nie maPokaż całość

Przed założeniem firmy konsultowałem to z GISem i dostałem jasną odpowiedź, że nie potrzebujemy żadnego certyfikatu do sprzedaży naszej stali.

To są informację, które otrzymaliśmy z GISu, można wierzyć lub nie, można też samemu się skontaktować i dowiedzieć się. Nie wiem skąd pomysł, że stal węglowa w takiej postaci jest toksyczna, ale nie ma żadnych badań, które by o tym świadczyły. Oznaczenia, które pokazałeś na kamieniu nie świadczą o żadnym certyfikacie, a jedynie o tym, ze produkt ma kontakt z żywnością i tyle. My nie musimy go mieć na produkcie, bo zgodniePokaż całość

@blinnnk: zapraszamy na testy, na grupie na fb Pizza Neapolitańska wrzuciliśmy post gdzie można się jeszcze zapisać.

@Westfield Gratulacje, powodzenia w wypiekach pysznej pizzy! Gratis dorzucamy drewnianą łopatę (ʘ‿ʘ) Prosimy o dane do wysyłki na pw.​