![HBVST](https://wykop.pl/cdn/c3397992/HBVST_j1YxBaikDo,q80.jpg)
HBVST
Szukam książek które wyjaśniają bardziej od technicznej/naukowej strony dlaczego konkretne połączenia smaków, odpowiednia chrupkość, konsystencja itd są dla nas tak bardzo satysfakcjonujące, a co poniektóre niekoniecznie. Książki która nakieruje w jakim kierunku warto podążać eksperymentując w kuchni. Ewentualnie autorytetów w dziedzinie gastronomii którzy ten temat omawiają. Przykładem może być tutaj książka "Leksykon smaków". #gotowanie #ksiazki #kuchnia